Seezungen
(aus Omas Kochbuch), ergibt ca. 40 Stück
Zutaten
für
Für den Teig: |
|
|---|---|
| 400 g | Mehl |
| 280 g | Butter |
| 70 g | Walnüsse |
| 75 g | Puderzucker |
Für die Füllung: |
|
|---|---|
| 150 g | Butter |
| 150 g | Puderzucker |
| 100 g | Schokolade |
| Kuchenglasur, (Schokoladen-) | |
| Walnüsse, geviertelt | |
Zubereitung
Mehl auf ein Backbrett sieben, ebenso den Zucker. Butter in Würfel geschnitten und Walnüsse dazu; alles schnell zu einem Teig verkneten und kühl stellen.
Ausrollen (ca. 5 mm dick) und "Seezungen" (sehen auch aus wie Schiffchen) ausstechen. Das ist ein ovaler Ausstecher, der aber an den Längsseiten nicht abgerundet, sondern spitz ist.
Auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech hell backen, bei Ober-/Unterhitze 170°, ca. 8 - 10 min. Vorsichtig vom Blech lösen, die Spitzen brechen sehr leicht ab!
Für die Fülle Butter mit Zucker schaumig rühren und die zerlassene Schokolade untermengen.
Die erkalteten Seezungen damit füllen!
Mit einer Seite in dunkle Schokoladeglasur tauchen und mit einem Walnussviertel belegen.
(Natürlich kann man die Walnüsse gegen Haselnüsse oder Mandeln tauschen, ebenso die Deko mit Mandelstiften oder auch bunten Streuseln machen)
Ausrollen (ca. 5 mm dick) und "Seezungen" (sehen auch aus wie Schiffchen) ausstechen. Das ist ein ovaler Ausstecher, der aber an den Längsseiten nicht abgerundet, sondern spitz ist.
Auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech hell backen, bei Ober-/Unterhitze 170°, ca. 8 - 10 min. Vorsichtig vom Blech lösen, die Spitzen brechen sehr leicht ab!
Für die Fülle Butter mit Zucker schaumig rühren und die zerlassene Schokolade untermengen.
Die erkalteten Seezungen damit füllen!
Mit einer Seite in dunkle Schokoladeglasur tauchen und mit einem Walnussviertel belegen.
(Natürlich kann man die Walnüsse gegen Haselnüsse oder Mandeln tauschen, ebenso die Deko mit Mandelstiften oder auch bunten Streuseln machen)
Kommentare
Super jetzt hab ich endlich das Rezept aus meiner Jugend wieder gefunden
Hallo Tombstone5, freu mich wenn Dir die Kekse (und die Schoko-Creme) schmecken! Liebe Grüße Amanda
Hallolo, Bin gerade mit den Seezungen fertig geworden. Die Füllung ist ein Traum. Allerdings sind es bei mir keine Seezungen, sondern Seesterne geworden. Ich muß mich mal nach einem ovalen Ausstecher umsehen. LG Tombstone
Hallo schulzi2511 die Nüsse müssen fein gemahlen sein. Gutes Gelingen und lieben Gruß Amanda
Hallo! Kommen die Walnüsse gemahlen oder gehackt in den Teig? Oder etwa GANZ (was ich mir nicht vorstellen kann...)?? Vielen Dank... LG schulzi2511
Meine Seezungen steche ich mit einem Weinglas aus und gehe etwas mit dem Teigroller drüber, so daß das Teigstück zu einer Seezunge geformt wird. LG floweroma