Frische Lauchcremesuppe
Lauchcremesuppe schnell gemacht
Zutaten
für| 3 Stange/n | Lauch, nur das weiße und hellgrüne in feine Streifen geschnitten |
| 1 kleine | Schalotte(n), fein geschnitten |
| 75 g | Butter |
| 3 EL | Mehl |
| 1 Liter | Rinderbrühe, kalte kräftige |
| 250 ml | Rahm |
| etwas | Salz und Pfeffer, weißer |
| 2 EL | Schnittlauch, fein geschnittener |
| 10 EL | Croûtons, Schwarzbrot- |
Zubereitung
Butter in einem Topf erhitzen, den Lauch und die Schalotte darin anschwitzen, Mehl beigeben leicht durchrösten (soll aber hell bleiben) unter rühren mit einem Schneebesen langsam die kalte Bouillon beigeben.
Etwas kochen lassen, so dass der Mehlgeschmack vergeht. Sahne zugeben und abschmecken mit Salz und Pfeffer.
In Suppenteller anrichten, bestreuen mit Schnittlauch und den Croutons.
Etwas kochen lassen, so dass der Mehlgeschmack vergeht. Sahne zugeben und abschmecken mit Salz und Pfeffer.
In Suppenteller anrichten, bestreuen mit Schnittlauch und den Croutons.
Kommentare
Ein absoluter Traum!!! 5 Sterne 👍
Freut mich Bitte gerne
Diese Suppe gab es bei uns heute Mittag...und sie kam super bei den Kindern an....danke für dieses Rezept
Hallo, diese leckere Suppe gab es heute als Ergänzung zum späten Osterfrühstück. Habe sie aber püriert und noch etwas Schmelzkäse hinzugefügt. Vielen Dank für das schöne Rezept sagt holunderbluete67
Hallo Soko1 Danke sehr! Freut mich sehr wenn es euch geschmeckt hat. Gruss Tryumph800
Hallo, sehr lecker. Habe die Suppe allerdings püriert und neben Croutons und Schnittlauch, mit hauchdünn geschnittenen Lauchstreifen angerichtet. Lieben Gruß aus Münster - Soko1
Bitte gerne Imo toll wenn du Bilder gemacht hast Gruss Gabriel
Danke für das leckere Rezept! Foto folgt... LG lmo