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Sommerlicher Spaghetti - Tomaten - Salat

Für heiße Tage

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15 Min. simpel 20.10.2009



Zutaten

für
8 Tomate(n), reife und aromatische
5 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer
2 EL Balsamico, (Crema di balsamico)
1 Knoblauchzehe(n)
1 Bund Basilikum
Zucker
Zitronensaft
Chili, (Pul Biber oder Sambal Oelek)
500 g Spaghetti
evtl. Käse, geriebener (Parmesan oder Emmentaler)
evtl. Croûtons
evtl. Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Pinienkerne

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 15 Min. Gesamtzeit ca. 15 Min.
In eine Schüssel die gewaschenen und klein gewürfelten Tomaten geben. Olivenöl, Balsamico, Salz, Pfeffer, Pul Biber oder Sambal Oelek, geschnittenen oder durchgepressten Knoblauch, Zucker und Zitronensaft untermischen. Basilikum (Rucola ist auch lecker) klein schneiden und unterheben.

Die Nudeln al dente kochen und zu den Tomaten geben, alles mischen, abschmecken und servieren.

Wer mag, kann jetzt noch Käse darüber reiben oder mit Croutons, Sonnenblumenkernen, Pinienkernen oder Kürbiskernen bestreuen.

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung





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oveja-negra

Das ist ein wirklich super leckeres Rezept, habe ewig danach gesucht! Ideal zum Grillen oder auch als Hauptgericht an einem heißen Sommertag!!! =)

02.05.2010 10:29
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