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Freischaltung: 20.10.2009
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Mitglied seit 31.07.2009
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Zutaten

Portionen
1 großer Brokkoli
Paprikaschote(n), rot
Paprikaschote(n), gelb oder orange
1 Handvoll Petersilie
1 Handvoll Pinienkerne
 etwas Zitronensaft, oder Essig
 evtl. Honig
2 EL Mayonnaise
2 EL Crème fraîche
  Salz

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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Brokkoli waschen und in kleine Röschen teilen. Paprika waschen, entkernen und in Würfel schneiden.
Pinienkerne ohne Öl in einer Pfanne unter ständigem Rühren goldbraun rösten.
Aus Petersilie, Honig, Zitronensaft, Mayonnaise und Crème fraiche ein Dressing rühren und unter das Gemüse mischen. Pinienkerne darüber streuen.