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Ölkuchen

Rezept von meiner Mutter, die aus Neubistritz stammt

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10 Min. simpel 18.10.2009 290 kcal



Zutaten

für
4 Ei(er)
125 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
125 ml Wasser, warm, ca. 40 Grad
125 ml Öl
250 g Mehl
1 Pck. Backpulver
1 Prise(n) Salz
2 Spritzer Rum, 80%
½ EL Zitronenschale, gerieben
½ EL Orangenschale, gerieben
Öl, für die Backform

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 10 Minuten Gesamtzeit ca. 10 Minuten
Eier, Zucker und Vanillezucker 5-6 Min. auf höchster Stufe schaumig rühren, dann Wasser, Öl, Rum, geriebene Zitrusschale und Salz dazugeben und wieder fest aufmixen. Mehl und Backpulver darunter mischen.

In die eingefettete Form geben und ca. 45-50 Min im auf 160 Grad vorgeheizten Rohr backen.

Tipp:
Man kann nach 20 Min. Backzeit noch entsteinte Kirschen, Marillen, Pfirsiche oder Beeren darauf streuen. Der Kuchen verträgt gut 500 - 600 g.

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung





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Küchenhex68

Hallo Ölkuchen, einfach spitzenmäßig das Rezept. Hat einfach alles gestimmt. Danke für dieses tolle Rezept 5*

25.01.2019 13:05
Antworten
schilanda_cooking

Ich hab den Kuchen als Marmor Gugelhupf gebacken. Er ist sehr fluffig und schmeckt wirklich gut.

25.05.2018 17:55
Antworten
Punklady09

***** Sterne für einen tollen Gugelhupf Herzliche Grüße aus Flensburg

31.10.2017 15:53
Antworten
honeybee19hh

Danke für das Rezept. Hab den Alkohol durch Zitronensaft ersetzt und bin schon ganz gespannt...

01.05.2017 07:16
Antworten
Ölkuchen

Wenn du Wasser und Öl durch beliebigen Likör ersetzt, z.B. Eier-, Haselnuss-, oder Kaffee wird er mindestens genauso gut.

31.10.2017 19:47
Antworten
Gelöschter Nutzer

Vielen Dank für das schöne Rezept, der Kuchen ist saftig und luftig, ich habe ihn in Sturzgläsern gebacken, leider hat er nicht lange überlebt <- spricht wohl für ihn :-) Nachher werde ich ihn mit Apfelschnitzen in die Gläser schichten. Liebe Grüße

26.02.2011 16:27
Antworten
Ölkuchen

Das macht er bei mir auch nie

27.02.2011 22:42
Antworten
Balalaika

Lahodný !! Mehr muss ich dazu nicht sagen. Danke erstmals Dir und Deiner Mama für dieses tolle Rezept. Der Kuchen ist saftig, nicht übersüsst und bescherte allen meinen Freunden einen Gaumenschmaus. Für den Erstversuch habe ich mal die Früchte weggelassen... und im Nachhinein fast schade, dass ich es nicht doch getan habe ;) Das wären mal die 4 Sterne. Den 5. gebe ich dazu, weil das Rezept eigentlich so simpel ist und kaum Zeit beansprucht (vorausgesetzt, man ist im Besitz einer Küchenmaschine) ;) Jedenfalls - danke für diesen Geheimtipp, den Kuchen werde ich mir merken. Die böhmische Küche ist lecker.

08.09.2010 19:17
Antworten
Ölkuchen

Freut mich dass er dir schmeckt

06.11.2010 18:06
Antworten
Ölkuchen

Habe am Samstag wieder x den Kuchen gemacht und weil ich keine Zeit für einen 2. hatte, 20 dag Schokosplitter als letztes druntergerührt Hat allen geschmeckt.

04.05.2012 14:11
Antworten