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Freischaltung: 17.10.2009
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Verfasser

Mitglied seit 27.07.2008
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Zutaten

450 g Käse, Irischer Farmhousekäse, gerieben
300 ml Bier, (Guiness)
1 EL Speisestärke
1 TL Zitronensaft
 etwas Salz
 etwas Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
 einige Blumenkohl - Röschen, roh
 einige Brokkoli - Röschen, roh
 einige Karotte(n) - Streifen, roh
 einige Champignons, kleine, roh
2 große Paprikaschote(n), süβ, roh, in mundgerechte Stücke geschnitten
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Das Guiness mit dem Zitronensaft erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen. Den Käse (z. B.: Gabriel, Desmond oder Ardrahan) und die Speisestärke mischen und nach und nach unter ständigem Rühren dazugeben. Abschmecken und köcheln lassen (nicht kochen) bis das Fondue andickt.
Auf eine Fondueplatte stellen und das Gemüse auf Fonduegabeln aufspieβen und in das Fondue tunken.

Dazu kann ein rustikales Farmhausbrot oder pain de campagne serviert werden.