Dreierlei Kipferl
ergibt ca. 70 Stück
Zutaten
für| 275 g | Mehl |
| 50 g | Mandel(n), gemahlen |
| 50 g | Haselnüsse, gemahlen |
| 50 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 Prise(n) | Salz |
| 2 | Eigelb |
| 200 g | Butter |
| evtl. | Zitronenschale, unbehandelt, abgerieben oder |
| Aroma (Zitronenaroma) | |
| evtl. | Kakaopulver |
| evtl. | Lebkuchengewürz |
| evtl. | Orangenschale, unbehandelt, abgerieben oder |
| Aroma (Orangenaroma) | |
| evtl. | Kaffeepulver, instant |
Zubereitung
Die Zutaten Mehl bis Butter zu einem Teig verkneten. Den Teig in 3 gleiche Teile teilen und nach Geschmack aromatisieren. Ohne Aroma hat man normale Vanillekipferl. Dann die Teige 1 Stunde kühl stellen.
Nun die Plätzchen nach Belieben formen (z. B. Kugeln formen und mit einer Gabel flach drücken, Kipferl formen, längliche Plätzchen ...). Bei 200°C 10 min. backen.
Danach direkt in passenden Zuckermischungen wälzen. Z. B. Zucker mit Lebkuchengewürz mischen, oder Cappuccinopulver für die Kaffeevariante. Für die Zitronen- oder Orangenvariante schmeckt eine Glasur aus Saft und Puderzucker super! Für die Kakaokipferl nehme ich Kuvertüre.
Wer Erdnüsse mag: Statt der Nüsse gemahlene Erdnüsse nehmen, ist auch sehr lecker! Aus diesem Rezept bekommt man insgesamt ca. 70 Plätzchen.
Ich mache immer direkt die doppelte Menge.
Nun die Plätzchen nach Belieben formen (z. B. Kugeln formen und mit einer Gabel flach drücken, Kipferl formen, längliche Plätzchen ...). Bei 200°C 10 min. backen.
Danach direkt in passenden Zuckermischungen wälzen. Z. B. Zucker mit Lebkuchengewürz mischen, oder Cappuccinopulver für die Kaffeevariante. Für die Zitronen- oder Orangenvariante schmeckt eine Glasur aus Saft und Puderzucker super! Für die Kakaokipferl nehme ich Kuvertüre.
Wer Erdnüsse mag: Statt der Nüsse gemahlene Erdnüsse nehmen, ist auch sehr lecker! Aus diesem Rezept bekommt man insgesamt ca. 70 Plätzchen.
Ich mache immer direkt die doppelte Menge.
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