Türkische Hackröllchen mit Gurkenjoghurt und Salat
Nach Trennkost: Eiweißgericht, leichtes Sommergericht, kann auch gegrillt werden
Zutaten
für| 1 Bund | Petersilie, gehackt |
| evtl. | Zwiebel(n), fein gewürfel |
| 600 g | Hackfleisch vom Rind oder Lamm |
| 2 | Ei(er) |
| etwas | Meersalz |
| Pfeffer | |
| ½ TL | Kreuzkümmel, gemahlen |
| 4 Msp. | Kümmelpulver |
| 4 Msp. | Paprikapulver |
| etwas | Öl, (Sonnenblumenöl) |
| 1 Stück(e) | Gurke(n), ca. 20 cm |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| ½ Bund | Dill |
| 500 g | Joghurt 3,5 % |
| 1 | Salat nach Saison und Belieben |
| evtl. | Dressing, leichtes nach Belieben |
Zubereitung
Das Hackfleisch mit Petersilie, evtl. Zwiebeln, Ei und den Gewürzen verkneten und kräftig abschmecken. Aus der Masse 15 - 20 kleine Röllchen formen. Die Röllchen in einer Pfanne oder auf dem Grill rundherum braun braten.
Die Gurke waschen, schälen und grob raspeln. Die Knoblauchzehen fein hacken, denn Dill waschen und trocken tupfen, danach klein schneiden oder hacken. Den Joghurt in einer Schüssel glatt rühren, alles dazugeben und mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.
Einen Salat nach Wunsch mischen, evtl. mit einem leichten Dressing anmachen.
Alles zusammen auf Tellern schön anrichten.
Die Gurke waschen, schälen und grob raspeln. Die Knoblauchzehen fein hacken, denn Dill waschen und trocken tupfen, danach klein schneiden oder hacken. Den Joghurt in einer Schüssel glatt rühren, alles dazugeben und mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.
Einen Salat nach Wunsch mischen, evtl. mit einem leichten Dressing anmachen.
Alles zusammen auf Tellern schön anrichten.
Kommentare
Grillhackröllchen 🤯
Mehrmals ausprobiert und immer wieder von allen für sehr lecker befunden. Schöne Kombination, kommt bei Gästen sehr gut an, wunderbar. Gibt's sicher noch oft, besten Dank!
Danke für das tolle Rezept. Die röllchen hab ich im backofen gemacht.
Wir haben das Gericht heute zum Abendessen probiert, es kam wirklich sehr gut an, vor allem bei meinem Mann. Das werde ich öfter zubereiten.Wirklich klasse!
Der Hammer!
Habe nur nach einem türkischen Hackfleischgericht gesucht und bin hier fündig geworden. Dieses Rezept wurde ohne Salat (hatten eigene) zubereitet und es hat wirklich sehr lecker geschmeckt. Liebe Grüße knobi
Liebe Purpurschnecke, danke für deine schöne Bilder.....freu Mary
Tolles Rezept und geeignet für Trennkostler. Habs gerade probiert und find sie super lecker mit Joghurtcreme! Von mir 4 Sterne! Gruß Conny
sehr leckeres Rezept - habe es in Kombination mit Tomatenreis gemacht :)
Habe 2 Bilder hochgeladen, auf der wir keine Jougutscreme angerichtet haben, da wir Trennkost essen... absolut dazu geeignet! Verwende dann auch nur 1 Ei. Viel Spaß damit. Mary