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Fischragout

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25 Min. simpel 12.10.2009 225 kcal



Zutaten

für
600 g Kabeljaufilet(s)
100 g Zwiebel(n)
100 g Paprikaschote(n), rot und grün
100 g Champignons
10 ml Olivenöl
1 Dose Tomatenmark, 70 g
200 ml Gemüsebrühe
Zitronensaft
Salz und Pfeffer
Paprikapulver, edelsüß
Oregano
Basilikum

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 25 Minuten Gesamtzeit ca. 25 Minuten
Den Fisch in 4 - 5 cm große Würfel schneiden, mit Zitronensaft beträufeln und salzen. Zwiebel und Paprika in Streifen schneiden, die Pilze vierteln.

Das Gemüse in Öl leicht anbraten, das Tomatenmark hinzugeben und kurz anrösten, dann mit der Brühe auffüllen. Alles nur kurz aufkochen lassen und mit den Gewürzen und Kräutern abschmecken. Den Fisch dazugeben und bei sanfter Hitze kurz gar ziehen lassen. Vor dem Servieren nochmal abschmecken.

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung





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