Schweinefilet in Portweinsoße
einfach, schnell und super lecker
Zutaten
für| 2 | Schweinefilet(s) |
| 1 Bund | Petersilie, glatte |
| 2 Becher | Crème fraîche |
| 1 EL | Gelee, Johannisbeer- |
| ½ Flasche | Portwein |
| 1 Paket | Bandnudeln |
| 2 Gläser | Champignons, ganze ( frische wären kein geschmacklicher Vorteil ) |
| ½ Tasse/n | Brühe |
| Mehl | |
| Pfeffer | |
| Salz | |
| Butterschmalz | |
| Petersilie |
Zubereitung
Bandnudeln kochen.
Fleisch zu Medaillons schneiden.
Mehl, Pfeffer und Salz mischen und das Fleisch darin wenden. Butterschmalz in einem Bräter erhitzen, Fleisch von beiden Seiten anbraten und raus holen.
In dem Bratfett die abgetropften Champignons anbraten. Anschließend das Fleisch wieder zugeben. Die Brühe und den Portwein zugießen. Aufkochen lassen, Johannisbeergelee unterrühren und auf kleiner Flamme Creme fraiche dazugeben. Fertig!
Mit Bandnudeln servieren und Petersilie garnieren
Fleisch zu Medaillons schneiden.
Mehl, Pfeffer und Salz mischen und das Fleisch darin wenden. Butterschmalz in einem Bräter erhitzen, Fleisch von beiden Seiten anbraten und raus holen.
In dem Bratfett die abgetropften Champignons anbraten. Anschließend das Fleisch wieder zugeben. Die Brühe und den Portwein zugießen. Aufkochen lassen, Johannisbeergelee unterrühren und auf kleiner Flamme Creme fraiche dazugeben. Fertig!
Mit Bandnudeln servieren und Petersilie garnieren
Kommentare
Hi Svenja, ich möchte heute unbedingt dein tolles Rezept nachkochen aber bin mir nicht sicher, ob es roter oder weißer Portwein sein soll. Hab neulich was Ähnliches kochen wollen mit rotem Portwein, danach sah die Soße ganz fürchterlich grau aus :-| Ich würde jetzt tatsächlich eher zu weißem greifen?! Liebe Grüße - Meli
Hallo,heute das Rezept nachgekocht,superlecker,hab kein Johannisbeergelee bekommen,stattdessen Wildpreiselbeeren aus dem Glas genommen ;-) Ist in Rezepten abgespeichert...lg Tortue :)
🤩 vielen Dank!
Habe das nun schon mehrfach nachgekocht. Allerdings nehme ich mehr vom Johannisbeergelee. Ist echt der Hammer
Hallo, auch ich kann nur sagen super lecker und sehr gerne wieder! LG Hobbykochen
Hallöchen würde dein Rezept gerne testen. Wieviel ist bei Dir 2 Schweinefilet?? 500 Gramm?? VG Nanca
Hallo Nanca, das Rezept ist für 4 Personen und der Fleischbedarf von Familie zu Familie unterschiedlich. Wir benötigen 2 mittelgroße Filets. Habe ich noch nie nach Gewicht gekauft. Aber 500 g wären mir zu wenig. Eine Faustregel sagt ca. 200-250g pro Person. Ich hoffe das ich Dir helfen konnte. Es freut mich sehr, das Dir das Rezept zusagt. Laß mich wissen, ob es Dir geschmeckt hat. Lieben Gruß Svenja
Vielen Dank für Deine schnelle Antwort Werde berichten Gruß Nanca
Hallo Nadine, das freut mich sehr! Es ist auch wirklich super lecker. Laß mich wissen ob es Dir geschmeckt hat LG Svenja
das hört sich lecker an! habs gespeichert!!!! lg, nadine