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Schweinefilet in Portweinsoße
einfach, schnell und super lecker
Verfasser
Mitglied seit 18.09.2009
1.838 Beiträge (ø0,57/Tag)
Zutaten
| 2 | Schweinefilet(s) |
| 1 Bund | Petersilie, glatte |
| 2 Becher | Crème fraîche |
| 1 EL | Gelee, Johannisbeer- |
| 1/2 Flasche | Portwein |
| 1 Paket | Bandnudeln |
| 2 Gläser | Champignons, ganze ( frische wären kein geschmacklicher Vorteil ) |
| 1/2 Tasse/n | Brühe |
| Mehl | |
| Pfeffer | |
| Salz | |
| Butterschmalz | |
| Petersilie |
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Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe
Bandnudeln kochen.
Fleisch zu Medaillons schneiden.
Mehl, Pfeffer und Salz mischen und das Fleisch darin wenden. Butterschmalz in einem Bräter erhitzen, Fleisch von beiden Seiten anbraten und raus holen.
In dem Bratfett die abgetropften Champignons anbraten. Anschließend das Fleisch wieder zugeben. Die Brühe und den Portwein zugießen. Aufkochen lassen, Johannisbeergelee unterrühren und auf kleiner Flamme Creme fraiche dazugeben. Fertig!
Mit Bandnudeln servieren und Petersilie garnieren
Fleisch zu Medaillons schneiden.
Mehl, Pfeffer und Salz mischen und das Fleisch darin wenden. Butterschmalz in einem Bräter erhitzen, Fleisch von beiden Seiten anbraten und raus holen.
In dem Bratfett die abgetropften Champignons anbraten. Anschließend das Fleisch wieder zugeben. Die Brühe und den Portwein zugießen. Aufkochen lassen, Johannisbeergelee unterrühren und auf kleiner Flamme Creme fraiche dazugeben. Fertig!
Mit Bandnudeln servieren und Petersilie garnieren
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Kommentare
das hört sich lecker an!
habs gespeichert!!!!
lg, nadine
habs gespeichert!!!!
lg, nadine
Hallo Nadine,
das freut mich sehr!
Es ist auch wirklich super lecker. Laß mich wissen ob es Dir geschmeckt hat
LG Svenja
das freut mich sehr!
Es ist auch wirklich super lecker. Laß mich wissen ob es Dir geschmeckt hat
LG Svenja
Hallöchen
würde dein Rezept gerne testen.
Wieviel ist bei Dir 2 Schweinefilet?? 500 Gramm??
VG Nanca
würde dein Rezept gerne testen.
Wieviel ist bei Dir 2 Schweinefilet?? 500 Gramm??
VG Nanca
Hallo Nanca,
das Rezept ist für 4 Personen und der Fleischbedarf von Familie zu Familie unterschiedlich. Wir benötigen 2 mittelgroße Filets. Habe ich noch nie nach Gewicht gekauft. Aber 500 g wären mir zu wenig. Eine Faustregel sagt ca. 200-250g pro Person.
Ich hoffe das ich Dir helfen konnte.
Es freut mich sehr, das Dir das Rezept zusagt. Laß mich wissen, ob es Dir geschmeckt hat.
Lieben Gruß
Svenja
das Rezept ist für 4 Personen und der Fleischbedarf von Familie zu Familie unterschiedlich. Wir benötigen 2 mittelgroße Filets. Habe ich noch nie nach Gewicht gekauft. Aber 500 g wären mir zu wenig. Eine Faustregel sagt ca. 200-250g pro Person.
Ich hoffe das ich Dir helfen konnte.
Es freut mich sehr, das Dir das Rezept zusagt. Laß mich wissen, ob es Dir geschmeckt hat.
Lieben Gruß
Svenja
Hallo Svenja,
habe heute dein Rezept ausprobiert. Ich habe einen Teil der Champignons durch Zucchini ersetzt und auch nur einen Becher Creme fraiche genommen. Aber der Geschmack ist einfach toll.
Das wird es bestimmt noch oft bei uns geben. Die ganze Familie war begeistert. Hat super geschmeckt. Danke!!!
5 ***** von mir. Ein Foto hab' ich auch schon eingestellt.
LG
ManuGro
habe heute dein Rezept ausprobiert. Ich habe einen Teil der Champignons durch Zucchini ersetzt und auch nur einen Becher Creme fraiche genommen. Aber der Geschmack ist einfach toll.
Das wird es bestimmt noch oft bei uns geben. Die ganze Familie war begeistert. Hat super geschmeckt. Danke!!!
5 ***** von mir. Ein Foto hab' ich auch schon eingestellt.
LG
ManuGro
Hallo ManuGro,
das freut mich aber.
Toll das es jetzt auch ein Foto gibt.
Lieben Gruß
Svenja
das freut mich aber.
Toll das es jetzt auch ein Foto gibt.
Lieben Gruß
Svenja
Eingeschränkte Kommentare
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Hi Mike,
es freut mich sehr das es euch geschmeckt hat!
Lieben Gruß
Svenja
es freut mich sehr das es euch geschmeckt hat!
Lieben Gruß
Svenja
Es ist richtig lecker. Ich hätte es nicht gedacht. Ich hab allerdings Rieslings halbtrocken als Wein genommen
superlecker...und geht noch eifacher: Filet in ei oder 2 Stücken anbraten und dann bei 80 Grad in den Ofen....und dann in aller Seelenruhe wie im Rezept die Sosse machen....und wenn alles schön fertig ist, das Fleisch in dicken Scheinen in die Sosse einlegen. So kann es nie zu durch werden.
Hab es heute ausprobiert....Hammer lecker
Danke für dieses leckere Rezept, ich kann mich nur neinen Vorrednern anschließen, schnell zubereitet und ein ganz toller Geschmack.
Von mir hierfür 5 Sterne.
Gruß Wolfgang
Von mir hierfür 5 Sterne.
Gruß Wolfgang
Nadine-d.C
12.10.2009 16:03 Uhr