llles fixer, warmer Linsensalat mit Lauch und Champignons
warm und kalt als Salat oder als Beilage zu Fleisch, Fisch und Ei - ww-geeignet
Zutaten
für| 125 g | Linsen trocken, evtl. 1 Beutel Tempo- oder aus der Dose |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 1 Stange/n | Lauch |
| 250 g | Champignons, oder 1 kleine Dose |
| 1 große | Tomate(n) |
| 1 EL | Öl, oder Butter |
| 500 ml | Gemüsebrühe |
| ½ TL | Oregano, als Pulver oder gerebelt |
| ½ TL | Basilikum, frisch oder Pulver |
| Salz und Pfeffer, aus der Mühle | |
| Chilipulver | |
| Paprikapulver | |
| Zitronensaft | |
| Schnittlauch, reichlich frischen |
Nährwerte pro Portion
kcal
369Eiweiß
25,98 gFett
9,23 gKohlenhydr.
43,02 gZubereitung
Ich koche überwiegend fettarm, Öl und Butter können nach Geschmack noch zugegeben werden.
Die Linsen über Nacht einweichen oder 1 Päckchen Tempo-Linsen nehmen.
Die Linsen nach Packungsanweisung in der Gemüsebrühe garen.
Linsen aus der Dose mit gekörnter Gemüsebrühe nachwürzen!
Die in feine Spalten geschnittene Zwiebel und den in feine Ringe geschnittenen Lauch in der Pfanne mit dem Öl/Butter glasig braten, die Champignons dazugeben und die gewürfelte Tomate zufügen!
Wichtig! Oregano und Basilikum dazu gibt den Kick im Geschmack!
Alles mit den Gewürzen kurz anschmoren und die gegarten und gut abgetropften Linsen zufügen! Mit Zitrone abschmecken. Bei Zugabe von Fisch empfehlenswert, ansonsten nach Geschmack!
Reichlich frischen Schnittlauch bestreuen und genießen!
Mit Fisch, Fleisch und Ei oder auch kalt essen, es schmeckt vorzüglich.
WW/Portion 4,5 P - Hülsenfrüchte 3 P satt und 1,5 P Öl
Die Linsen über Nacht einweichen oder 1 Päckchen Tempo-Linsen nehmen.
Die Linsen nach Packungsanweisung in der Gemüsebrühe garen.
Linsen aus der Dose mit gekörnter Gemüsebrühe nachwürzen!
Die in feine Spalten geschnittene Zwiebel und den in feine Ringe geschnittenen Lauch in der Pfanne mit dem Öl/Butter glasig braten, die Champignons dazugeben und die gewürfelte Tomate zufügen!
Wichtig! Oregano und Basilikum dazu gibt den Kick im Geschmack!
Alles mit den Gewürzen kurz anschmoren und die gegarten und gut abgetropften Linsen zufügen! Mit Zitrone abschmecken. Bei Zugabe von Fisch empfehlenswert, ansonsten nach Geschmack!
Reichlich frischen Schnittlauch bestreuen und genießen!
Mit Fisch, Fleisch und Ei oder auch kalt essen, es schmeckt vorzüglich.
WW/Portion 4,5 P - Hülsenfrüchte 3 P satt und 1,5 P Öl
Kommentare
Dankeschön, da sollte man die eigenen Vorlieben an Gewürzen immer beachten❣ LG Ille
Dieser Salat, kalt als Teil eines Partybuffets serviert, ist sehr gelobt worden und war im Nu alle. Nächstes Mal werde ich die Tomaten schälen, um ihn noch zu verfeinern.. . - An Stelle von Majoran und Basilikum habe ich frisches Bohnenkraut verwendet. Passte ausgezeichnet.
Dieser Salat, kalt als Teil eines Partybuffets serviert, ist sehr gelobt worden und war im Nu alle. Nächstes Mal werde ich die Tomaten schälen, um ihn noch zu verfeinern.. . - An Stelle von Majoran und Basilikum habe ich frisches Bohnenkraut verwendet. Passte ausgezeichnet.
Hallo, das war superlecker!!! Eigentlich wollte ich nur Linsen und Lauch zusammen unterbringen wegen Vorgaben die ich hatte. Aber dass es so gut schmeckt, damit hatte ich nicht gerechnet. Vielen dank für das Rezept. LG Spirale
Dankeschön, das freut mich und LG Ille
Hallo Ille, bei uns gab es diesen leckeren Salat schon wieder. Diesmal mit noch etwas Knobi und dazu ein kleines Schnitzel. LG grubilein
Seeehr lecker! Habe rote Linsen verwendet, sind schneller gar und war auch echt gut. Statt Fisch oder ähnlichem kann ich mir in diesem Fall auch gut ein paar Kleckse Joghurt vorstellen... Danke und Grüße migi
Hallo Ille, vielen Dank für Dein leckeres Rezept, es schmeckte der Familie lecker, so dass meine Idee, den Rest morgen zur Arbeit mitzunehmen nun nicht mehr durchzuführen ist, da alles restlos leergegessen wurde... Da ich keine Tomaten hatte, habe ich stattdessen Paprikas verwendet, was gut ankam. Danke fürs Veröffentlichen!
Hallo Ille, bei uns gab es diesen leckeren Linsensalat mit Teller-Linsen, die waren in 30 Minuten gar. Göga hat den Salat gleich für unser nächtes Büffet geordert. Diesen Linsensalat hat es bei uns bestimmt nicht das letzte mal gegeben. Danke für dieses tolle Rezept LG grubilein
Das freut mich Grubilein, Dankeschön! LG Ille