Käsesahne - Roulade
wenns mal schnell gehen muss
Zutaten
für| 4 | Eigelb |
| 4 | Eiweiß |
| 125 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 4 EL | Wasser |
| 125 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
Für die Füllung: |
|
|---|---|
| 1 Becher | Sahne |
| 1 Pck. | Sahnesteif |
| 1 Pkt. | Vanillezucker |
| 250 g | Quark |
| 50 g | Zucker |
| 3 EL | Zitronensaft |
| 1 Pck. | Sahnesteif |
Nährwerte pro Portion
kcal
2133Eiweiß
79,07 gFett
65,53 gKohlenhydr.
300,17 gZubereitung
Für den Biskuitboden Eigelb, Wasser, Zucker und Vanillinzucker richtig schaumig schlagen. Dann das Mehl mit Backpulver vermischt zugeben und vorsichtig unterrühren. Eiweiß steif schlagen und den Eischnee ebenfalls vorsichtig unterheben. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech füllen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 15 Minuten auf der mittleren Schiene backen.
Auf ein feuchtes Tuch stürzen, Backpapier abziehen, die Roulade mit dem Tuch aufrollen und erkalten lassen.
Für die Käsesahnefüllung Sahne mit 1 Pck. Sahnesteif und 1 Pck. Vanillinzucker in einer Schüssel steif schlagen. Quark, Zucker, 1 Pck. Sahnesteif, Zitronensaft in einer weiteren Schüssel verrühren.
Sahnemasse und Quarkmasse zusammenrühren.
Die Roulade ausrollen und mit der Käsesahnefüllung füllen, wieder zusammen rollen. Mit Puderzucker bestreuen
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 15 Minuten auf der mittleren Schiene backen.
Auf ein feuchtes Tuch stürzen, Backpapier abziehen, die Roulade mit dem Tuch aufrollen und erkalten lassen.
Für die Käsesahnefüllung Sahne mit 1 Pck. Sahnesteif und 1 Pck. Vanillinzucker in einer Schüssel steif schlagen. Quark, Zucker, 1 Pck. Sahnesteif, Zitronensaft in einer weiteren Schüssel verrühren.
Sahnemasse und Quarkmasse zusammenrühren.
Die Roulade ausrollen und mit der Käsesahnefüllung füllen, wieder zusammen rollen. Mit Puderzucker bestreuen
Kommentare
Backe das Rezept jetzt zum 2. Mal nach. Habe vorher noch nie Rollen gemacht, aber damit hat es echt super geklappt und war / ist super lecker. In der Füllung findet man bei uns aktuell Erdbeeren noch drin :-P
Hallo, Diese Rolle gab es gestern bei uns zum Kaffee. Ein Traum . Ich habe mich komplett an das Rezept gehalten. Volle Sterne Lg Milka
Gestern gebacken, heute gegessen: Ein Traum!! Ich habe bloß Frischkäse anstatt Quark genommen. Der Biskuit ist so fluffig und leicht, einfach perfekt.
Vielen Dank für das leckere und einfache Rezept und die hilfreichen Kommentare von Kira und der Erdbeer - Variante von Yärchen. Meine erste Rolle wird daher definitiv nicht die letzte gewesen sein.
So was von lecker, perfektes Rezept für meine Erdbeer-Roulade: Den Bisquit stürze ich auf ein mit einem Wasserpumpzerstäuber befeuchtetes Geschirrtuch (, nicht nass!!!.) und bestreue es zusätzlich mit Zucker, dann pappt nix an. Backoberseite des Bisquits wird dann mit der Quarkmasse bestrichen. Anstelle von Zitronensaft gebe ich geriebene Zitronenschale rein und 4 EL pürierte Erdbeeren ( oder 3 EL Erdbeermarnelade) in die Quarkmasse. Diese mit kleinen halbierten Erdbeeren belegen und aufrollen. Es lohnt sich :-)
Habe Bananen mit reingewickelt Schmeckt super ,war schneller gegessen als gemacht Vielen Dank fürs Rezept Gaugler
Die Rolle schmeckt echt lecker aber der Boden ist bei mir leider gerissen :-( Keine Ahnung wieso habe es laut Rezept gemacht. Trotzdem danke für das Rezept! LG Kira2003
Sehr lecker die Roulade,habe noch eine Dose Mandarinen reingeschnipselt. Mmmmmhhhhhhhhhhh... Ein Gedicht,meine Family war begeistert... werde ich jetz öfters machen... Vielen lieben Dank für das Rezept... Lg
Ich würde noch etwas geriebene Zitronenschale in die Füllung geben. Das macht den Geschmack bestimmt noch etwas zitroniger :) Aber ansonsten ist die Zitronenrolle ganz lecker =)
Hallo! Wir geben in die Quarkfüllung immer noch kleine Mandarinenstückchen mit hinein. Das macht das Ganze noch fruchtiger. Lg humstein