Sauerkrautstrudel
mit gekochtem Schinken
Zutaten
für| 1 Paket | Teig (Strudelteig, ca. 120 g) |
| 6 Scheibe/n | Kochschinken |
| 500 g | Sauerkraut |
| 1 Becher | Schmand |
| 100 g | Käse (z. B. Gouda), gerieben |
| Salz und Pfeffer | |
| n. B. | Butter, zerlassen |
Zubereitung
Den Teig auslegen (am Besten auf ein feuchtes Küchentuch), den Schinken darauf verteilen. Mit dem Sauerkraut belegen. Beim Belegen immer die Ränder des Teigs freilassen.
Den Schmand mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf dem Sauerkraut verteilen, darüber den Käse. Die Ränder des Teigs mit Butter einstreichen, dann den Strudel aufrollen.
Das Ganze auf ein Backblech legen und den Strudel mit Butter bestreichen. Bei 200°C für ca. 30 Minuten in den Ofen. Dazu essen wir immer einen Salat.
Den Schmand mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf dem Sauerkraut verteilen, darüber den Käse. Die Ränder des Teigs mit Butter einstreichen, dann den Strudel aufrollen.
Das Ganze auf ein Backblech legen und den Strudel mit Butter bestreichen. Bei 200°C für ca. 30 Minuten in den Ofen. Dazu essen wir immer einen Salat.
Kommentare
Finde das Rezept klasse. Hab es schon mehrfach gemacht und auch variiert. Zum Oktoberfest habe ich statt Schinken, Leberkäseaufschnitt genommen. Statt Reibekäse gehen auch Käsescheiben prima. Lege sie dann direkt auf den Teig und anschließend den Schinken. Meine Mutter mag keinen Käse. Also bekommt sie ein Stück ohne gerollt. Schmeckt immer! Außerdem gebe ich noch etwas Zucker zum Schmand. Das schmeckte meinen Testessern besser.
ich nehme das rohe Sauerkraut aus der Packung. Es ist ja einige Zeit im Backofen, von daher lasse ich das gar kochen weg :) Lg Petra
Hallo, nimmst du dafür rohes Sauerkraut oder wird es irgendwie vorgekocht? LG Carrara