Arbeitszeit ca. 15 Minuten
Ruhezeit ca. 1 Stunde
Koch-/Backzeit ca. 10 Minuten
Gesamtzeit ca. 1 Stunde 25 Minuten
Die Nudeln in Salzwasser al dente kochen und abkühlen lassen.
Die getrockneten Tomaten in Stücke schneiden, die Pinienkerne in einer trockenen Pfanne ohne Fett anrösten. Rucola und Basilikum waschen und etwas zerrupfen.
Alle Zutaten miteinander mischen und den Salat mindestens 1 Stunde ziehen lassen. Vor dem Servieren nochmal abschmecken.
Suuuper leckeres Rezept! Da gibt es nix zu meckern! Ausgewogen und besonders. Mein Männe war erst enttäuscht, dass es "nur" Nudelsalat gab und war dann positiv überrascht. Es war ein toller Sattmacher - auch ohne Fleisch 👍😜! Vielen, vielen Dank!!!
Ich habe den Nudelsalat heute auch gemacht allerdings mit Gnocchi und Orecchietti gemischt .... ich hatte 800 gr für 11 Personen. Super lecker war es , wird es bei uns aufjedenfall nochmal geben !
Das mit den Kalorien wage ich zu bezweifeln, lach..Pesto und eingelegte Tomaten sind recht Ölig und die Pinienkerne dazu...naja...
Trotzdem ein sehr leckeres rezept und auch mal was anderes zu den üblichen Rezeptideen mit Fleischwurst und Mayo.....
Sieht auch toll aus!!!
Viele grüße
Hallo,
uns hat der Nudelsalat sehr gut geschmeckt, wir mögen sehr gerne rotes Pesto. Anstatt Cocktailtomaten habe ich grüne Oliven genommen und noch etwas Parmesan darüber gehobelt.
Einer der besten Nudelsalate, die wir jemals hatten.
Vielen Dank für das leckere Rezept.
Viele Grüße,
Maleila
Hallo,
bei diesem Rezept muss ich wirklich mal die volle Punktzahl geben. Der Salat hat fünf Minuten auf meiner Party überlebt, obwohl ich 2 große Schalen hatte. Die Veganer und Menschen mit Lactose-Intoleranz haben sich besonders gefreut.
Außerdem hatte ich das Gefühl, das dies mal ein wirklich gesunder Nudelsalat ist, der wesentlich kalorienärmer als die üblichen Nudelsalate ist.
Jederzeit wieder!
Kommentare
Suuuper leckeres Rezept! Da gibt es nix zu meckern! Ausgewogen und besonders. Mein Männe war erst enttäuscht, dass es "nur" Nudelsalat gab und war dann positiv überrascht. Es war ein toller Sattmacher - auch ohne Fleisch 👍😜! Vielen, vielen Dank!!!
Ich habe den Nudelsalat heute auch gemacht allerdings mit Gnocchi und Orecchietti gemischt .... ich hatte 800 gr für 11 Personen. Super lecker war es , wird es bei uns aufjedenfall nochmal geben !
Das ganze schmeckt auch super mit Basilikum-Pesto :-)
Geniales Rezept - wird der Dauerbrenner diesen Sommer und noch viele weitere! Daaaanke dafür und 5 Sterne!
Der beste Nudelsalat ever, Danke für dieses tolle Rezept. Nudelsalat nie wieder anders!
Das mit den Kalorien wage ich zu bezweifeln, lach..Pesto und eingelegte Tomaten sind recht Ölig und die Pinienkerne dazu...naja... Trotzdem ein sehr leckeres rezept und auch mal was anderes zu den üblichen Rezeptideen mit Fleischwurst und Mayo..... Sieht auch toll aus!!! Viele grüße
Hallo, uns hat der Nudelsalat sehr gut geschmeckt, wir mögen sehr gerne rotes Pesto. Anstatt Cocktailtomaten habe ich grüne Oliven genommen und noch etwas Parmesan darüber gehobelt. Einer der besten Nudelsalate, die wir jemals hatten. Vielen Dank für das leckere Rezept. Viele Grüße, Maleila
Hallo, bei diesem Rezept muss ich wirklich mal die volle Punktzahl geben. Der Salat hat fünf Minuten auf meiner Party überlebt, obwohl ich 2 große Schalen hatte. Die Veganer und Menschen mit Lactose-Intoleranz haben sich besonders gefreut. Außerdem hatte ich das Gefühl, das dies mal ein wirklich gesunder Nudelsalat ist, der wesentlich kalorienärmer als die üblichen Nudelsalate ist. Jederzeit wieder!
War denn das Pesto vegan :)? Ist doch eigentlich immer Käse drin...
Sogar das Pesto von der Rewe Eigenmarke ist vegan. Und im Bio Laden gibt es auch noch andere Marken, die keinen Käse im Pesto verarbeiten.