Mayonnaise


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perfekt für den Kartoffelsalat

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10 Min. simpel 04.10.2009



Zutaten

für
2 Eigelb
4 EL Gurkenflüssigkeit, süßsauer
1 TL Senf
¼ TL Pfeffer
½ TL Salz
½ EL Maggi
1 m.-große Zwiebel(n)
½ Liter Öl
250 g Naturjoghurt

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 10 Minuten Gesamtzeit ca. 10 Minuten
Ei, Senf, Zwiebel, Maggi, Salz, Pfeffer und das Gurkenwasser in einem Standmixer oder einem Gefäß mit dem Zauberstab pürieren. Dann langsam mit Öl aufgießen, aber weiterhin mixen, bis sich oben auf der Mayonnaise ein Tropfen Öl absetzt.

Dann kein Öl mehr nachgießen und den Mixer ausschalten. Jetzt den Joghurt unterrühren, fertig.

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung





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