Rehrücken von ma - ja
pfälzer Walnusskuchen
Zutaten
für| 200 g | Margarine |
| 200 g | Zucker |
| 4 | Ei(er) |
| 1 | Eigelb |
| 2 EL | Rum |
| 1 TL | Zimt |
| 120 g | Mehl |
| 1 Msp. | Backpulver |
| 200 g | Walnüsse, gemahlen |
| etwas | Aroma (Vanillearoma) |
| n. B. | Kuvertüre |
| 10 | Walnüsse (Hälften) |
| Fett für die Form | |
| Mehl für die Form |
Zubereitung
Butter und Zucker schaumig rühren. Die Eier nach und nach zugeben und gut mit aufgeschlagen. Rum, Zimt und Vanillearoma untermischen. Das Mehl mit dem Backpulver versieben und zusammen mit den Nüssen mit dem Kochlöffel untermelieren.
Den Teig in eine gefettete, bemehlte Rehrückenform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 50 - 55 Minuten backen.
Den abgekühlten Kuchen mit aufgelöster Kuvertüre schraffieren und die 10 Walnusshälften auflegen.
Den Teig in eine gefettete, bemehlte Rehrückenform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 50 - 55 Minuten backen.
Den abgekühlten Kuchen mit aufgelöster Kuvertüre schraffieren und die 10 Walnusshälften auflegen.
Kommentare
Sehr lecker, aber sehr süß. Daher habe ich kurzerhand noch zwei Löffel Backkakao untergerührt. Insgesamt ein toller Kuchen, den es bestimmt noch öfter geben wird, dann allerdings mit 150 g Zucker. Auf Zimt habe ich verzichtet,
Ein recht leckerer Kuchen, der aber mit dem allgemein bekannten Rehrücken nichts gemeinsam hat. Der Kuchen passt für mich eher in die Kategorie "Herbstkuchen" oder "Nusskuchen". Den Zucker habe ich auf 150g reduziert und Backzeit waren bei mir 40 Minuten.
dieser nusskuchen geht sogar als tortenrezept durch! zubereitung geht sehr rasch, er sit flaumig und sehr saftig. nächstes backen wird eine nusstorte sein! danke für die rezepteinstellung. lb gruß aus wien