Reisbrei
Rijstpapp auf belgische Art
Zutaten
für| 1 Liter | Milch |
| 130 g | Milchreis |
| 40 g | Zucker |
| 2 Pck. | Vanillezucker |
| 1 | Ei(er) |
Nährwerte pro Portion
kcal
267Eiweiß
11,12 gFett
10,89 gKohlenhydr.
30,57 gZubereitung
Milch in einem großen Topf zum Kochen bringen, den abgespülten Reis hinzufügen. Auf kleiner Flamme köcheln, dabei regelmäßig umrühren, damit die Masse nicht ansetzt.
Das Ei trennen und das Eiweiß schlagen. Der Reis muss etwa 20 bis 25 min köcheln, bis der Brei andickt. Dann den Zucker mit dem Eigelb mischen und mit dem Eischnee zufügen. Noch kurz aufkochen, dann vom Feuer nehmen.
Reisbrei kann so gegessen werden oder mit braunem Zucker bestreut. Man kann den Brei auch in eine feuerfeste Form geben und im Ofen überbacken, dann bekommt er eine braune Kruste. Dann sollte der Brei noch ein bisschen flüssig sein, sonst wird die Masse zu trocken.
Das Ei trennen und das Eiweiß schlagen. Der Reis muss etwa 20 bis 25 min köcheln, bis der Brei andickt. Dann den Zucker mit dem Eigelb mischen und mit dem Eischnee zufügen. Noch kurz aufkochen, dann vom Feuer nehmen.
Reisbrei kann so gegessen werden oder mit braunem Zucker bestreut. Man kann den Brei auch in eine feuerfeste Form geben und im Ofen überbacken, dann bekommt er eine braune Kruste. Dann sollte der Brei noch ein bisschen flüssig sein, sonst wird die Masse zu trocken.
Kommentare
Ich habe noch Zitronenschale, Tonkabohne und Zimt dazugegeben. Den Reis habe ich in Butter angeschwitzt und nicht gewaschen denn Milchreis wird nicht gewaschen wegen der Sämigkeit. Die Garzeit hat mir nicht ausgereicht, ich habe eine Stunde gebraucht. Das Rezept ist okay für Leute die keinen Anspruch stellen aber vier Sterne....das ist es nicht wert. Ist meine ehrliche Meinung...sorry.
Superlecker. Für unseren Enkel auch ohne Zucker zubereitet. Und was soll ich sagen? Mit Obst genauso gut.
Hallo. Auch ich habe diesen leckeren Reisbrei ausprobiert. Ich habe noch etwas Vanillemark dazugegeben und mit Vanillezucker bestreut. Hat uns allen sehr gut geschmeckt. ***** Gruß Angelila.
Danke für den Kommentar und das Foto. Habe das Rezept von einem Hotelkoch aus Gent. Die Optik des Breis ist ja nicht so chic, aber schmecken tut er. :)
Sehr lecker, werde ich gerne wieder machen. Ein Foto habe ich auch hochgeladen. Lg