Rahmblättle
Kartoffelsuppe
Zutaten
für| 1 kg | Kartoffel(n), festkochend |
| 2 Liter | Wasser, zum abgekochen der Kartoffeln |
| Brühe, (Delikatessbrühe), Menge nach Packungsanweisung für 2 Liter | |
| 1 Becher | Sauerrahm |
| 1 Becher | Schmand |
| etwas | Schnittlauch, In Röllchen |
| Saucenbinder, heller oder Mehl |
Zubereitung
Die Kartoffeln waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden. In 2 Liter Brühe (in das Wasser für die Kartoffeln die Brühwürfel oder das Brühepulver geben) kochen, bis sie gar, aber noch bissfest sind. Die Suppe mit hellem Saucenbinder oder Mehl binden. Den Sauerrahm und den Schmand einrühren und mit Schnittlauch bestreut servieren.
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