Zutaten
für| 500 g | Putenleber, o. Kalbsleber |
| 1 EL | Mehl |
| 1 kleine | Zwiebel(n), in Würfel geschnitten |
| 500 g | Champignons, in dünne Scheiben geschnitten |
| 30 g | Butterschmalz |
| 125 ml | Sahne |
| Salz und Pfeffer aus der Mühle | |
| 1 TL | Thymian, getrocknet o. 2 Zweige frischer |
| 250 ml | Gemüsebrühe |
Zubereitung
Die Leber in Würfel schneiden, in Mehl wälzen und im heißen Butterschmalz braun braten. Die Zwiebelwürfel dazu geben und mitbraten bis sie goldgelb sind, etwas Brühe zugießen, den Thymian dazu geben und aufkochen lassen.
Nun die Sahne zugeben, etwas einschmoren lassen und mit der restlichen Brühe aufgießen.
Die Champignons in einer Pfanne anbraten, zum Gulasch geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken
Dazu passen Kartoffelpüree, Reis o. Nudeln und ein grüner Salat.
Nun die Sahne zugeben, etwas einschmoren lassen und mit der restlichen Brühe aufgießen.
Die Champignons in einer Pfanne anbraten, zum Gulasch geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken
Dazu passen Kartoffelpüree, Reis o. Nudeln und ein grüner Salat.
Kommentare
Ich fand es sehr lecker. Rezept ohne Abwandlung und mit Nudeln gekocht. Vielen Dank fürs Rezept
Hallo, zusammen ! Ich habe heute dieses Gulasch mit Kalbsleber zubereitet, und es hat uns hervorragend gemundet. Als Beilage gab´s bei mir übrigens Nudeln dazu. War einfach nur lecker ! Vielen Dank dafür und liebe Grüße, Gerd
hallo, ein sehr leckeres ,schnell gemachtes und zudem noch relativ preiswertes gericht.wir lieben es mit reis und einer großen schüssel kopfsalat aus dem garten. danke für dein rezept. l.g. kölscheliebe