Tomaten - Avocado - Salat mit gebratenen Garnelen
schnelle raffinierte Vorspeise, auch fürs Buffet geeignet
Zutaten
für| 5 | Tomate(n) |
| 1 Bund | Schnittlauch |
| 2 | Avocado(s) |
| 4 EL | Zitronensaft |
| 4 EL | Rapsöl |
| Salz und Pfeffer | |
| ½ TL | Paprikapulver, rosenscharf |
| 250 g | Garnele(n), rohe, ohne Schale |
Nährwerte pro Portion
kcal
228Eiweiß
15,47 gFett
14,69 gKohlenhydr.
7,62 gZubereitung
Die Tomaten waschen und würfelig schneiden. Die Avocado schälen, das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden, in eine Schüssel geben und mit zwei Esslöffeln Zitronensaft beträufeln. Den Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden. Tomaten und Schnittlauch zu den Avocadostücken geben.
Die Garnelen in etwas Öl rasch scharf braten. Den restlichen Zitronensaft, das Rapsöl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver miteinander verrühren, über die Tomaten und Avocadomischung geben und alles vorsichtig durchmischen.
Die Garnelen auf dem Salat anrichten.
Dazu passt Baguette oder Toastbrot.
Die Garnelen in etwas Öl rasch scharf braten. Den restlichen Zitronensaft, das Rapsöl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver miteinander verrühren, über die Tomaten und Avocadomischung geben und alles vorsichtig durchmischen.
Die Garnelen auf dem Salat anrichten.
Dazu passt Baguette oder Toastbrot.
Kommentare
Danke für die tolle Anregung! Leichte Abwandlung nach unserem Geschmack für ein Abendessen. Etwas Ruccola als Salatbett und ein paar Garnelen oben drauf, perfekt und volle Punktzahl für dich!!!
Das freut mich! Danke für die tolle Bewertung!!!! LG
Hallo GourmetKathi, ich habe noch eine Paprika zugefügt und die Garnelen (225g) in Kräuterbutter 2-3 Minuten gebraten. Das waren für uns 2 SIS Portionen ohne Beigaben. Sehr lecker. Mache ich wieder. LG Delia
Freut mich, dass es geschmeckt hat! Das mit der Paprika ist eine gute Idee! Danke! LG
Lieber nicht! Die Avocado wird sonst braun! Wobei der Zitronensaft schon hilft, dass sie nicht braun wird... LG Kathi
Hallo, Kathi! Bei uns gab es den Salat heute Mittag und er war einfach nur lecker! Ich finde den Salat genau richtig als leichtes Sommeressen und dazu Knoblauchbrot- hmmm! Danke für das schöne Rezept! Liebe Grüße, Bärbel
Hallo, wir hatten diesen Salat zum Abendessen und die ganze Familie war begeistert! Die Kombination von Avocado und Tomate ist wirklich sehr lecker und der Salat ist schnell gemacht. Die Idee mit dem Knoblauch habe ich aufgenommen und eine Zehe ins Öl für die Garnelen geschnitten. viele Grüße maimaisu
hallo, freut mich, dass auch bei dir alle begeistert waren! ich werde die idee mit dem knoblauch ebenfalls mal aufgreifen und probieren! glg Kathi
Hallo Kathi ein toller Salat. Ich konnte gar nicht genug davon bekommen. Leider hatte ich keinen Schnittlauch und habe stattdessen Knofi genommen. Mmmmmmmmmhhh..soooooo lecker!! LG Habirali
Hallo Habirali, freut mich, dass es dir so geschmeckt hat! Ich stehe auch total auf diesen Salat, vor allem weil ich die Kombination Avocado und Tomate liebe!!! Glg Kathi