Zutaten

250 g Nudeln (z. B. Penne)
  Salzwasser
450 g Rotkohl (Apfel-Rotkohl), TK
Frühlingszwiebel(n)
3 Handvoll Erbsen und Möhren, TK
170 g Champignons, in Scheiben geschnitten
1 kl. Dose/n Mais
 evtl. Oregano
4 EL Wasser
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Die Nudeln gemäß Packungsanweisung im Salzwasser zubereiten. Den Rotkohl, die Erbsen und Möhren unter Zugabe von 4 EL Wasser in einem Topf garen. Gelegentlich umrühren.

Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und die Champignons abtropfen lassen (nur bei Verwendung von Dosenchampignons). Dann beides nacheinander zum Rotkohl geben und unterrühren. Wer mag, kann nun mit etwas Oregano würzen.

Die fertigen Nudeln in einem Sieb abgießen und unter das Rotkohl-Gemüse mischen. Den Mais ebenfalls abtropfen lassen und unterrühren.