Plain in pigna
Pigna, sprich: pinja = Ofen auf romanisch
Zutaten
für| 800 g | Kartoffel(n), rohe, geschält |
| 3 EL | Mehl |
| 1 TL | Salz |
| 1 TL | Pfeffer |
| 1 TL | Muskat |
| 150 g | Speck oder Salmi (Salsiz), gewürfelt |
| 100 g | Butter und |
| Butter für das Blech |
Zubereitung
Die Kartoffeln mit der Röstiraffel in eine Schüssel reiben. Mehl, Salz, Pfeffer, Muskat und 2/3 vom Speck (oder Salsiz) dazumischen. In einem mit Butter ausgestrichenen Blech (ca. 28 x 33 cm) locker verteilen.
Butter in einem Topf schmelzen lassen und mit dem restlichen Speck (oder Salsiz) darüber verteilen. Im Backofen bei 200°C ca. 40 Minuten goldbraun backen. Mit Salat servieren.
Butter in einem Topf schmelzen lassen und mit dem restlichen Speck (oder Salsiz) darüber verteilen. Im Backofen bei 200°C ca. 40 Minuten goldbraun backen. Mit Salat servieren.
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