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Zutaten

Portionen
250 g Chilischote(n), entkernt
Zwiebel(n)
Knoblauchzehe(n)
120 ml Apfelessig
120 ml Zitronensaft
1 m.-große Papaya
Tomate(n)
1 EL Thymian
1 TL Basilikum
1/2 TL Muskat
2 EL Senfkörner
1/2 TL Kurkuma

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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Papaya schälen, fein würfeln und in etwas Wasser weich kochen. Zwiebel und Knoblauchzehen hacken. Tomate würfeln. Zwiebel, Knoblauch, Papaya und Tomate pürieren. Essig und Zitronensaft mit 2 EL Wasser aufkochen. Dann Thymian, Basilikum, Muskat, Senfkörner und Kurkuma dazugeben. Das Ganze heiß über das Papaya - Tomaten - Chili - Püree geben und vermengen.

Nach dem Abkühlen kalt lagern!