Zutaten
für| 1 ½ kg | Kartoffel(n) |
| 700 g | Bratwurst |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 1 | Paprikaschote(n) |
| 1 EL | Salz |
| etwas | Pfeffer |
| etwas | Paprikapulver, scharf |
| etwas | Paprikapulver, edelsüß |
| 1 Becher | Sahne |
| 2 | Ei(er) |
| 1 Bund | Schnittlauch |
| 3 EL | Olivenöl |
| 1 TL | Senf, mittelscharf |
Nährwerte pro Portion
kcal
1210Eiweiß
48,22 gFett
81,00 gKohlenhydr.
70,75 gZubereitung
Die Kartoffeln als Pellkartoffeln kochen, die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden, die Paprika putzen und in kleine Stücke schneiden.
Öl in die Pfanne geben, Zwiebel und Paprika in der Pfanne anbraten bzw. anschmoren.
Die Bratwurst aus der Haut befreien und in ca. 1 cm große Stücke schneiden, dann goldgelb anbraten.
Die Kartoffeln nach dem Garen schälen, in Scheiben schneiden und in die Auflaufform schichten, die geschmorten Zwiebeln und Paprika darüber verteilen. Darüber mit Pfeffer und Salz würzen.
Die Sahne mit dem Senf, den Eiern und dem Paprikapulver verquirlen und vorsichtig über die Masse gießen. Dann alles bei ca. 200° C auf der mittleren Schiene für ca. 25 min in den Backofen.
Nach dem fertig backen etwas Schnittlauch darüber streuen - fertig.
Öl in die Pfanne geben, Zwiebel und Paprika in der Pfanne anbraten bzw. anschmoren.
Die Bratwurst aus der Haut befreien und in ca. 1 cm große Stücke schneiden, dann goldgelb anbraten.
Die Kartoffeln nach dem Garen schälen, in Scheiben schneiden und in die Auflaufform schichten, die geschmorten Zwiebeln und Paprika darüber verteilen. Darüber mit Pfeffer und Salz würzen.
Die Sahne mit dem Senf, den Eiern und dem Paprikapulver verquirlen und vorsichtig über die Masse gießen. Dann alles bei ca. 200° C auf der mittleren Schiene für ca. 25 min in den Backofen.
Nach dem fertig backen etwas Schnittlauch darüber streuen - fertig.
Kommentare
Heute nachgekocht. Sehr lecker. Selbst dem Kind haben die Kartoffeln geschmeckt.
Sehr leckeres Rezept- heute zum ersten Mal ausprobiert! Das gibt es jetzt bestimmt öfter mal bei uns!
Moin aus Hamburg! Wir haben heute dieses Rezept ausprobiert, haben aber die Paprika durch Champignons ersetzt. Was soll man sagen? Voll lecker.
Sehr lecker der Auflauf. Ich habe etwas Sahne durch Milch ersetzt, was gut geklappt hat. Vielen Dank fürs Rezept.
Hallo, sehr lecker und mal ein anderer Auflauf. Habe aus der groben Bratwurst kleine Bällchen gebraten. LG Hobbykochen
hallo!! was für eine sahne wird denn für das essen genommen? saure oder süße sahne?
Ich habe süße Sahne genommen - aber es geht mit saurer genauso gut, glaube ich. Ist wohl Geschmacksache.
Auch wie Du es magst.. ich nehm' Schmand
Hallo, ich habe heute dieses Gericht gekocht und muss sagen das es lecker schmeckt.Habe aber anstelle der Paprika 3 Tomaten genommen.Nur wusste ich nicht wo genau die Bratwürste hinkommen,das steht nämlich nicht in der Zubereitung.Habe sie deshalb auf die Tomaten verteilt. Liebe Grüße Leonie3007
Hallo, Danke für den Kommentar! Eigentlich ist es ja egal, wo man die Bratwurts hinverteilt. Aber ich habe es wie auf dem Photo gemacht - einfach oben rüber. Die Variante mit Tomate habe ich auch schon probiert - finde ich auch lecker.