Schneewittchenkuchen
fettarm, WW - geeignet
Zutaten
für| 80 g | Margarine, (Halbfettmargarine) |
| 75 g | Zucker |
| 2 m.-große | Ei(er) |
| 150 g | Joghurt, (Magermilchjoghurt) |
| 120 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| 1 TL | Pflanzenöl |
| 2 EL | Paniermehl |
| 1 EL | Kakaopulver |
| 2 Gläser | Sauerkirschen (ohne Zucker) |
| 600 g | Joghurt, (Magermilchjoghurt) |
| 360 g | Frischkäse bis 1 % Fett absolut |
| 2 EL | Zitronensaft |
| ½ TL | Zimtpulver |
| Süßstoff, flüssiger | |
| 4 Beutel | Gelatine - Fix (à 15g) |
| 1 Pck. | Tortenguss, rot (ohne Zucker) |
| 200 ml | Kirschsaft (ohne Zucker) |
| 50 ml | Wasser |
| 3 EL | Zucker |
Zubereitung
Die Margarine mit Zucker cremig rühren, nach und nach die Eier unterrühren, dann den Joghurt dazugeben. Mehl mit Backpulver mischen, darüber sieben und untermischen.
Eine Springform (26 cm) mit Öl einfetten und mit Paniermehl ausstreuen. Die Hälfte des Teiges hinein geben. Den restlichen Teig mit Kakaopulver verrühren und auf den hellen Teig geben. Die Sauerkirschen abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen. Die Kirschen auf dem dunklen Teig verteilen. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Gas Stufe 2, Umluft 160°C) auf der mittleren Schiene 40-45 Minuten backen und in der Form auskühlen lassen.
Für den Belag den Joghurt mit Frischkäse, Zitronensaft und Zimt verrühren und die Mischung mit Süßstoff abschmecken. Gelatine-Fix nach Packungsanweisung einrühren und die Creme auf dem abgekühlten Kuchen verteilen. Den Kuchen für ca. 1 Stunde kalt stellen.
Den Tortenguss nach Packungsanweisung mit Kirschsaft, Wasser und Zucker zubereiten. Den Kuchen damit überziehen und für eine weitere Stunde kalt stellen.
Eine Springform (26 cm) mit Öl einfetten und mit Paniermehl ausstreuen. Die Hälfte des Teiges hinein geben. Den restlichen Teig mit Kakaopulver verrühren und auf den hellen Teig geben. Die Sauerkirschen abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen. Die Kirschen auf dem dunklen Teig verteilen. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Gas Stufe 2, Umluft 160°C) auf der mittleren Schiene 40-45 Minuten backen und in der Form auskühlen lassen.
Für den Belag den Joghurt mit Frischkäse, Zitronensaft und Zimt verrühren und die Mischung mit Süßstoff abschmecken. Gelatine-Fix nach Packungsanweisung einrühren und die Creme auf dem abgekühlten Kuchen verteilen. Den Kuchen für ca. 1 Stunde kalt stellen.
Den Tortenguss nach Packungsanweisung mit Kirschsaft, Wasser und Zucker zubereiten. Den Kuchen damit überziehen und für eine weitere Stunde kalt stellen.
Kommentare
Hey Birte, vielen Dank fürs Ausprobieren und Kommentieren. Mit der Creme hast du recht. Wenns dus nochmal versuchst, kannst du mir ja schreiben wie es geschmeckt hat :). Liebe Grüße Justine
Tolles Rezept! Hat uns allen wirklich gut geschmeckt... nur die Creme obendrauf war ein bisschen zu gummimäßig, nächstes Mal würd ich wohl etwas weniger Gelatine nehmen. Aber sonst echt lecker! Wird auf jeden Fall wieder gemacht ;-)