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Mitglied seit 18.04.2009
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Zutaten

250 g Spaghetti
400 g Spinat, frischer
1 EL Olivenöl
Zwiebel(n)
Knoblauchzehe(n)
200 g Sahne
50 g Schmand
1 TL Gemüsebrühe, instant
 etwas Currypulver oder Chilipulver (ich nehme grüne Currypaste)
  Salz
  Parmesan, frisch gerieben
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Die Pasta in reichlich Salzwasser bissfest kochen.

Inzwischen den Blattspinat waschen und trocken schütteln. Zwiebeln und Knoblauch in kleine Würfel schneiden und im Olivenöl anbraten. Spinat zufügen und bei mittlerer Hitze zusammenfallen lassen. Sahne und Schmand dazugeben und leicht köcheln lassen. Mit Curry und Chilipulver (oder Currypaste) und der Instantbrühe abschmecken.

Die Sauce mit der Pasta vermischen, sofort servieren und frisch geriebenen Parmesan dazu reichen.