Schokoladen - Kirsch - Torte


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40 Min. normal 19.09.2003 530 kcal



Zutaten

für
150 g Schokolade, zartbitter
120 g Butter
100 g Zucker
1 Prise(n) Salz
7 Ei(er)
200 g Mandel(n), gemahlen
50 g Mehl
1 Pkt. Backpulver
4 Blatt Gelatine, weiße
100 ml Amaretto
700 ml Sahne
1 Glas Kirsche(n) (Sauerkirschen), (720 ml)
2 EL Zucker
1 Pkt. Tortenguss
50 g Mandel(n) (Blättchen), geröstet
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Zubereitung

Arbeitszeit ca. 40 Minuten Gesamtzeit ca. 40 Minuten
Schokolade im Wasserbad schmelzen. Butter, Zucker und Salz cremig rühren. Eier trennen, Eigelbe einzeln unterrühren, Schokolade unterziehen. Mandeln, Mehl und Backpulver mischen, unterrühren. Eiweiß steif schlagen und unterheben. In eine gefettete Springform füllen, 40 Min. bei 160 Grad Umluft backen.
Gelatine in kaltem Wasser einweichen und im erwärmten Amaretto auflösen. Sahne steif schlagen und Amaretto unterheben.
Kirschen abtropfen lassen, 250 ml Saft auffangen. Aus Saft, Zucker und Tortenguss einen Guss zubereiten. Den Biskuit 2 mal waagerecht teilen. Unteren Boden mit 6 EL Sahne bestreichen, 2/3 der Kirschen und des Tortengusses darauf geben. 2. Boden darauf legen, mit 6 EL Sahne bestreichen. Mit dem 3. Boden bedecken. Die Torte mit der restlichen Sahne überziehen und mindestens 2 Stunden kühlen.
Den Rand mit Mandelblättchen bestreuen. Torte mit übrigen Kirschen und Tortenguss verzieren.

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Kommentare

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Greta

Hallo ! Sehr lecker auch mit Dinkelmehl,Vollrohrzucker oder Honig :-) liebe Grüsse Greta

16.05.2005 07:09
Antworten
Zuckernikki

Klingt verlockend. Wird so schnell wie möglich gemacht. Gruss an die Taillie.

28.09.2003 05:48
Antworten