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Belgische Crepes


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10 Min. simpel 21.09.2009



Zutaten

für
2 Ei(er)
½ Liter Milch
250 g Weizenmehl
50 g Butter, zerlassen
6 EL Puderzucker
1 Pck. Zitronenschale, unbehandelt, abgerieben
1 TL Aprikosenkonfitüre
1 TL Mandel(n), gemahlen
wenig Butter zum Ausbacken

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 10 Minuten Gesamtzeit ca. 10 Minuten
Aus den ersten sechs Zutaten mit dem Handrührgerät einen Teig bereiten und eine Stunde ruhen lassen, dann in wenig Fett (Butter) goldgelb backen: pro Crêpe 1 EL Teig.

Möglichst frisch servieren. Wer es sehr süß mag, kann Aprikosenkonfitüre darauf streichen und das Ganze mit gemahlenen Mandeln bestreuen.

Rezept von

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