Zutaten
für| 2 EL | Aceto balsamico |
| 5 EL | Olivenöl |
| etwas | Salz und Pfeffer, bunter aus der Mühle |
| ½ TL | Honig |
| 3 EL | Honig |
| 1 EL | Thymian - Blättchen |
| 1 TL | Zitronenschale, unbehandelt, abgerieben |
| 250 g | Tomate(n) (Strauchtomaten) |
| 200 g | Käse (Ziegenkäserolle), französische |
| 8 Scheibe/n | Baguette(s) (Roggenbaguette) |
| 2 EL | Olivenöl |
| 1 Zehe/n | Knoblauch, abgezogen und halbiert |
Zubereitung
Den Aceto Balsamico mit 5 EL Olivenöl verrühren. Mit Salz, Pfeffer und 1/2 TL Honig würzen. 3 EL Honig mit Thymianblättchen und fein abgeriebener Zitronenschale verrühren.
Die Strauchtomaten vom Stielansatz befreien und in Scheiben schneiden. Die Ziegenkäserolle in 16 Scheiben schneiden. Die Roggenbaguettescheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit 2 EL Olivenöl beträufeln.
Im vorgeheizten Backofen bei 220°C auf der mittleren Schiene ca. 3 - 4 Minuten rösten (Umluft ist nicht empfehlenswert). Das Blech aus dem Ofen nehmen.
Die Brotscheiben mit je 2 Scheiben Ziegenkäse belegen und mit Thymianhonig beträufeln. Im noch heißen Ofen auf der mittleren Schiene 5 - 7 Minuten gratinieren.
4 Teller mit der Knoblauchzehenhälfte einreiben. Die Tomatenscheiben darauf verteilen und mit der Vinaigrette beträufeln. Die Ziegenkäsecrostini daraufsetzen und sofort servieren.
Die Strauchtomaten vom Stielansatz befreien und in Scheiben schneiden. Die Ziegenkäserolle in 16 Scheiben schneiden. Die Roggenbaguettescheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit 2 EL Olivenöl beträufeln.
Im vorgeheizten Backofen bei 220°C auf der mittleren Schiene ca. 3 - 4 Minuten rösten (Umluft ist nicht empfehlenswert). Das Blech aus dem Ofen nehmen.
Die Brotscheiben mit je 2 Scheiben Ziegenkäse belegen und mit Thymianhonig beträufeln. Im noch heißen Ofen auf der mittleren Schiene 5 - 7 Minuten gratinieren.
4 Teller mit der Knoblauchzehenhälfte einreiben. Die Tomatenscheiben darauf verteilen und mit der Vinaigrette beträufeln. Die Ziegenkäsecrostini daraufsetzen und sofort servieren.
Kommentare
Hallo!!! Kenne das Rezept seit dem letzten Sommer, und bin davon total begeistert! Den Thymianhonig habe ich immer auf Vorrat im Kühlschrank, ich finde wenn er etwas durchgezogen ist schmeckt er noch besser. Und wenn man einfach nur auf eine Scheibe Ziegenkäse oder Feta Hunger hat kann man ihn auch gut dazu verwenden, paar Tomaten dazu vertig. 5Sterne!!!!!!!!! Liebe Grüße aus dem Münsterland Kröte1977
ich habe dein rezept vorhin ausprobiert und ich kann nur auch im namen meiner hier anwesenden gäste sagen-perfekt-.ein wunderbarer geschmack und einfach zu machen.dein rezept geht morgen mit meiner freundin nach südafrika. danke fürs rezept schorlchen