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Zutaten

Portionen
3/4 kg Kartoffel(n), festkochende, gewürfelt
1/2 kg Pastinake(n), gewürfelt
  Butterschmalz
375 ml Gemüsebrühe
125 ml Sahne
  Muskat
  Cayennepfeffer
  Salz und Pfeffer
1 Bund Petersilie, glatte, grob gehackt

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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Kartoffel in Butterschmalz andünsten, mit Gemüsebrühe ablöschen. Nach 15 Minuten Pastinaken hinzufügen und weitere 5 Minuten zugedeckt gar ziehen lassen. Sahne hinzugeben und kurz reduzieren lassen. Mit Muskat, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie unterheben und servieren.