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McMoe

Mitglied seit 29.07.2008
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Zutaten

Portionen
400 g Fischfilet(s) (Seelachs)
2 EL Zitronensaft
  Salz und Pfeffer,aus der Mühle
1 Pck. Fertigmischung für Kartoffelklöße
500 ml Wasser
2 EL Schnittlauch, in Röllchen geschnitten
700 g Porree
2 EL Öl
1 EL Mehl
125 ml Sahne
250 ml Wasser
2 EL Saucenbinder, hell
 etwas Muskat, frisch gerieben

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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Seelachsfilet mit Zitronensaft beträufeln, salzen und pfeffern.

Kartoffelteig und Schnittlauchröllchen in 500 ml kaltes Wasser rühren. Aus dem Kartoffelteig ca. 16 Klößchen formen und in siedendem Salzwasser ca. 10 Minuten ziehen lassen.

Porree putzen, abspülen und klein schneiden. In 1 El Öl andünsten. 250 ml Wasser zugießen und ca. 8 Minuten dünsten. Sahne zum Porree gießen, binden und abschmecken.

Fisch in Mehl wenden und im übrigen Öl braten. Alles anrichten.