Ischler Küchel
mit Kaffeecreme
Zutaten
für
Für den Teig: |
|
|---|---|
| 160 g | Butter |
| 150 g | Mehl |
| 80 g | Puderzucker |
| 80 g | Mandel(n), gemahlene |
| 40 g | Kakao, echter |
Für die Füllung: |
|
|---|---|
| 100 g | Butter, weiche |
| 70 g | Puderzucker |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| 1 | Eigelb |
| 1 ½ EL | Kaffee, starker, abgekühlt |
Zum Verzieren: |
|
|---|---|
| Mandel(n), abgezogene ganze | |
| 1 Tafel | Kuvertüre, zartbitter |
Zubereitung
Die Teigzutaten miteinander zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Ausrollen und runde Formen ausstechen (ich benutze dafür immer ein Schnapsglas). Bei 180° 10-15 Minuten backen.
Für die Füllung alle Zutaten miteinander schaumig rühren. Jeweils ein Plätzchen damit bestreichen und ein weiteres oben drauf setzen. Mit Schokoglasur überziehen und eine ganze abgezogene Mandel darauf setzen.
Tipp: am besten schmecken sie, wenn sie 2-3 Tage durchgezogen sind.
Für die Füllung alle Zutaten miteinander schaumig rühren. Jeweils ein Plätzchen damit bestreichen und ein weiteres oben drauf setzen. Mit Schokoglasur überziehen und eine ganze abgezogene Mandel darauf setzen.
Tipp: am besten schmecken sie, wenn sie 2-3 Tage durchgezogen sind.
Kommentare
Ich kenne die Plätzchen von einer Kollegin. Da kommen statt Mandeln Walnüsse in den Teig. Ich liebe diese Plätzchen. Endlich habe ich das Rezept.