!!! Vielen Dank für das geniale Rezept!!!
Schweizer Wurstsalat
erstellt von nudelmary am 25.05.2015
Schritt 1
Die Zutaten bereitstellen
Die Zutaten werden bereit gestellt: 300 g Fleischwurst, 200 g Käse (Emmentaler in Scheiben), 100 g Gewürzgurken, 2 Zwiebeln (Größe nach Bedarf!) 3 EL Essig, 3 EL Wasser, 4 EL Rapsöl, 1 TL Salz und Pfeffer nach Bedarf
Schritt 2
Die Zutaten vorbereiten
Die Käsescheiben in Streifen schneiden, die Fleischwurst zuerst in etwas dickere Scheiben und dann diese in Streifen schneiden, die Gurke ebenfalls, würfeln geht natürlich auch. Die Zwiebeln werden in dünne Ringe geschnitten. Es müssen nicht unbedingt "scharfe" Zwiebeln sein, sondern auch etwas mildere Schalotten können zum Einsatz kommen. Das werden dann natürlich kleinere Ringe. Jetzt sind alle Zutaten zerkleinert.
Schritt 3
Das Dressing
Aus Essig, Wasser, Öl und 1 TL Salz ein Dressing zubereiten. Entweder in einem etwas höherem Gefäß per Hand rühren, es geht aber natürlich auch mit dem el. Mixgerät, jedoch lohnt sich dieser Aufwand gar nicht. Es ist ein Dressing, was sich sehr schnell und gut vermischen lässt. Pfeffer sollte zum Einsatz kommen, wenn alle Zutaten gut verrührt sind, er ist nach Bedarf einsetzbar. Ist das Dressing gut abgeschmeckt, dann wird es über die zerkleinerten Zutaten gegossen und alles gut vermischt. Der Wurstsalat sollte dann ruhig eine Stunde oder länger abgedeckt stehen, damit das Dressing gut in die Zutaten eingezogen ist.
Schritt 4
Anrichten
Der Salat kann in einer großen Schüssel oder in Portionsschälchen serviert werden. Viel Garnitur kann gespart werden, da der Wurstsalat schon "bunt" genug ist. Dazu gab es bei uns Semmeln. Brezeln, Baguette und Brot sind natürlich auch möglich. Als warme Beilage würde ich Bratkartoffeln empfehlen.
uknabe
15.10.2009 13:35 Uhr