5 - Elemente - Kraftsuppe ohne Fleisch
Vegane Kraftsuppe fürs Wochenbett aus der traditionellen chinesischen Medizin (TCM)
Zutaten
für| 1 kg | Gemüse der Saison |
| 5 Liter | Wasser |
| 3 EL | Olivenöl |
| 3 Scheibe/n | Ingwer |
| 4 | Lorbeerblätter |
| 1 TL | Senfkörner |
| Pfeffer | |
| Salz | |
| 1 Scheibe/n | Zitrone(n) |
| 1 EL | Thymian |
| Bockshornklee | |
| 5 | Wacholderbeere(n) |
| Petersilie |
Zubereitung
Das Gemüse waschen, putzen und ggf. zerkleinern. Das Wasser zum Kochen bringen.
In einem anderen großen Topf das Olivenöl erhitzen und darin das Gemüse anschwitzen. Ingwerscheiben, gemahlene Senfkörner, Pfeffer, Lorbeerblätter, eine Prise Salz, Zitronenscheibe, Thymian, Wacholderbeeren und Bockshornkleesamen dazugeben.
Mit dem heißen Wasser ablöschen, die Suppe 3-5 Stunden auf kleinem Feuer köcheln lassen und danach alles abseihen.
Die Suppe mit gehackter Petersilie bestreut servieren.
Diese Suppe wird in der traditionellen chinesischen Medizin besonders für Frauen im Wochenbett empfohlen.
In einem anderen großen Topf das Olivenöl erhitzen und darin das Gemüse anschwitzen. Ingwerscheiben, gemahlene Senfkörner, Pfeffer, Lorbeerblätter, eine Prise Salz, Zitronenscheibe, Thymian, Wacholderbeeren und Bockshornkleesamen dazugeben.
Mit dem heißen Wasser ablöschen, die Suppe 3-5 Stunden auf kleinem Feuer köcheln lassen und danach alles abseihen.
Die Suppe mit gehackter Petersilie bestreut servieren.
Diese Suppe wird in der traditionellen chinesischen Medizin besonders für Frauen im Wochenbett empfohlen.
Kommentare
Eigentlich lecker, aber bei mir mit bitterem Beigeschmack. Werde nächstes Mal den Bockshorn und die Zitronenscheibe weglassen
Update: Die Suppe war der Hammer!
Ich mache die Suppe heute. Als Gemüse nehme ich zwei Packungen Suppengrün, sowie 4 kleine rote Zwiebeln und viele Knollen Knoblauch. Von den Gewürzen her habe ich ein paar ausgetauscht mit dem was ich dahabe: Kümmel, Koriander, Thymian und Zitronengras. Momentan steht die Suppe auf dem Feuer und kocht. Ich bin sehr gespannt aber sieht schon mal total gut aus und riecht auch lecker :)
Ich habe die Suppe ohne Bockshornklee gekocht, da auch ich keinen gefunden habe. Trotzdem lecker 😉
Vielleicht ist Teazer nicht mehr aktiv oder nur selten auf Chefkoch. Leider kann ich dir auch nicht sagen, ob Bockshornklee für die Suppe essentiell ist. Aber du bekommst ihn mit Sicherheit im Bioladen oder im Reformhaus. Liebe Grüße Heidi Chefkoch.de, Team Rezeptbearbeitung
3-5st kochen???? oder ist das ein schreibfehler???
Nein, das ist kein Schreibfehler. In der 5-Elemente-Küche wird dadurch der Feuer-Anteil erhöht.
achsoo ok. Dachte mir nur weil die ganzen nährstoffe verkocht werden .....
Die meisten Nährstoffe sind wasserlöslich und befinden sich dann in der Suppe, das Gemüse ist somit unbrauchbar geworden, die Nährstoffe bleiben aber zu einem großen Teil erhalten, außer die, die tod gekocht wurden (zb. Vitamin C) :-) @Teazer: Was würde 5-Elemente-mässig passieren, würde man dem Sud Fleisch beifügen? lg, Chaosgoettin
@Chaosgoettin: Fleisch erhöht auf jeden Fall den Yang-Anteil. Ich bin Vegetarierin, daher weiß ich jetzt nicht die Elementezugehörigkeit der einzelnen Fleischsorten. Es gibt aber auch 5-Elemente-Kraftsuppen mit Fleisch. Findest Du ganz leicht über G**gle & Co. Ich habe selbst ewig nach einer vegetarischen Variante gesucht und sie deshalb bei Chefkoch eingestellt.