Arbeitszeit ca. 40 Minuten
Gesamtzeit ca. 40 Minuten
Zwetschgen waschen, halbieren und entsteinen.
Für den Rührteig die weiche Butter/Margarine cremig rühren. Den Zucker mit dem Vanillezucker mischen und unterrühren. Solange rühren, bis eine gebundene Masse entstanden ist. Die Eier einzeln unterrühren. Mandeln/Haselnüsse, Zimt, Salz, Mehl und Backpulver mischen und unter die Zucker-Ei-Masse rühren. Den Teig auf ein gefettetes, meliertes Backblech streichen.
Für die Puddingcreme das Puddingpulver mit 2 EL Zucker, 4 EL von der Milch und 2 Eigelben glatt rühren, die restliche Milch aufkochen. Das angerührte Pudding-Ei-Gemisch einrühren, kurz aufkochen lassen und in eine Schüssel umfüllen und abkühlen lassen. Die 2 Eiweiße steif schlagen und unter die abgekühlte Puddingmasse heben. Die Puddingcreme gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
Die Zwetschgen auf die Puddingcreme geben und mit einer Mischung aus Zucker und Zimt bestreuen (sollten die Zwetschgen sehr süß sein, kann auch darauf verzichtet werden).
Für die Streusel Mehl, Zucker und Mandeln in eine Rührschüssel geben. Die kalte Butter/Margarine in Stückchen geschnitten dazugeben und zu feinen Streuseln verarbeiten. Darauf verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober/-Unterhitze ca. 45-50 Minuten backen. Stäbchenprobe machen.
Heute habe ich zum zweiten Mal diesen obersuperleckeren Kuchen gebacken. NUR TOLL !!! Ganz ganz herzlichen Dank für dieses tolle Rezept, bei dem alles passt und bei dem alles richtig gut beschrieben ist. DANKE !!!
Hallo,
ich möchte den Kuchen gerne backen, allerdings muss es schon am Abend vorher sein. Geht das oder sollte der Kuchen frisch gebacken werden?
Danke für die Antwort
Signorina Bocca
Hallo ich habe eine Frage,
wie viel deckt denn dieses Rezept ab?
Ich würde gerne zwei Bläche machen, aber über einen Kilo Mehl und fast ein Kilo Butter schreckt mich grade sehr an.
Brauche ich wirklich so viel, für zwei normal Große Bleche?
Hallo Sandy
Dieser Zwetschgenkuchen ist wirklich der Hit. Schön dass er jetzt in der DB ist, die Sucherei im Forum ist mir nämlich lästig. Eine Frage habe ich noch: meinst du, man könnte auch etwas mehr Pudding-Masse draufstreichen? Ich liebe nämlich Pudding im Kuchen über alles :-))
Viele Grüsse
Marquise
Hallo,
danke euch ganz lieb..schön das euch der Kuchen so geschmeckt hat!!!
@Marquise...die Gefahr dabei ist das der Boden zu durchweicht wird wenn eine dickere Schicht Puddingmasse darauf ist. Das müsste man einfach mal ausprobieren.
Lg Sandy
Hallo Sandy
Ich glaube, das Risiko gehe ich ein :-). Wenn man den Kuchen zügig in den Ofen schiebt, hat der Boden ja eigentlich fast keine Zeit aufzuweichen und wenn er gebacken ist, ist der Pudding ja dann fest. Ich werde auf jeden Fall berichten, wie es ausgegangen ist.
Viele Grüsse
Marquise
Hallo,
ein wirklich feiner und ungewöhnlicher Zwetschgenkuchen, der uns sehr sehr gut geschmeckt hat. Und auch die Kollegen meines Mannes, die auch in den Genuss kamen, waren sehr begeistert.
LG Petra
Hallo, sandy07!
Es lohnt sich wirklich, diesen Zwetschgenkuchen zu backen, auch wenn er ziemlich arbeitsintensiv ist. Ich habe den Kuchen mit gemahlenen Mandeln und einem Mandel-Pudding gebacken. Du hast ein phantastisches Rezept kreiert, das 5 Sterne verdient und natürlich ein Foto! Vielen Dank für "diese leckere Kaffeestunde".
Liebe Grüße von chaclara
Kommentare
Heute habe ich zum zweiten Mal diesen obersuperleckeren Kuchen gebacken. NUR TOLL !!! Ganz ganz herzlichen Dank für dieses tolle Rezept, bei dem alles passt und bei dem alles richtig gut beschrieben ist. DANKE !!!
Hallo, ich möchte den Kuchen gerne backen, allerdings muss es schon am Abend vorher sein. Geht das oder sollte der Kuchen frisch gebacken werden? Danke für die Antwort Signorina Bocca
Hallo ich habe eine Frage, wie viel deckt denn dieses Rezept ab? Ich würde gerne zwei Bläche machen, aber über einen Kilo Mehl und fast ein Kilo Butter schreckt mich grade sehr an. Brauche ich wirklich so viel, für zwei normal Große Bleche?
Sehr sehr lecker vielen Dank für das Rezept. Werde keinen anderen Zwetschgenkuchen mehr backen:-)))
OMG ist das lecker. Hab nur Sahne Pudding benutzt. Aber total der Hammer. Das Blech ist beschlagnahmt...
Hallo Sandy Dieser Zwetschgenkuchen ist wirklich der Hit. Schön dass er jetzt in der DB ist, die Sucherei im Forum ist mir nämlich lästig. Eine Frage habe ich noch: meinst du, man könnte auch etwas mehr Pudding-Masse draufstreichen? Ich liebe nämlich Pudding im Kuchen über alles :-)) Viele Grüsse Marquise
Hallo, danke euch ganz lieb..schön das euch der Kuchen so geschmeckt hat!!! @Marquise...die Gefahr dabei ist das der Boden zu durchweicht wird wenn eine dickere Schicht Puddingmasse darauf ist. Das müsste man einfach mal ausprobieren. Lg Sandy
Hallo Sandy Ich glaube, das Risiko gehe ich ein :-). Wenn man den Kuchen zügig in den Ofen schiebt, hat der Boden ja eigentlich fast keine Zeit aufzuweichen und wenn er gebacken ist, ist der Pudding ja dann fest. Ich werde auf jeden Fall berichten, wie es ausgegangen ist. Viele Grüsse Marquise
Hallo, ein wirklich feiner und ungewöhnlicher Zwetschgenkuchen, der uns sehr sehr gut geschmeckt hat. Und auch die Kollegen meines Mannes, die auch in den Genuss kamen, waren sehr begeistert. LG Petra
Hallo, sandy07! Es lohnt sich wirklich, diesen Zwetschgenkuchen zu backen, auch wenn er ziemlich arbeitsintensiv ist. Ich habe den Kuchen mit gemahlenen Mandeln und einem Mandel-Pudding gebacken. Du hast ein phantastisches Rezept kreiert, das 5 Sterne verdient und natürlich ein Foto! Vielen Dank für "diese leckere Kaffeestunde". Liebe Grüße von chaclara