Vanillekipferl, fett - und kalorienreduziert
ww-geeignet, 1* pro Kipferl, ergibt ca. 50 Stück
Zutaten
für| 260 g | Mehl |
| 1 Msp. | Backpulver |
| 90 g | Zucker |
| 1 TL | Vanillezucker |
| 1 | Vanilleschote(n), das Mark |
| Süßstoff, flüssiger | |
| 1 Prise(n) | Salz |
| 3 | Eigelb |
| 200 g | Butter, Halbfett- |
| 30 g | Mandel(n), gemahlene |
| 2 EL | Puderzucker |
Nährwerte pro Portion
kcal
3238Eiweiß
43,83 gFett
204,14 gKohlenhydr.
300,91 gZubereitung
Mehl mit Backpulver in eine Schüssel sieben, in die Mitte eine Vertiefung drücken und mit Zucker, Vanillezucker, Vanillemark, Süßstoff, Salz, Eigelb, Halbfettbutter und Mandeln zu einem glatten Teig verkneten. Teig in Klarsichtfolie gewickelt ca. 30 Minuten kalt stellen.
Aus dem Teig bleistiftdicke Rollen formen, in ca. 5 cm lange Stücke schneiden, jeweils die Enden etwas dünner rollen und als Hörnchen auf ein mit Back-Folie ausgelegtes Backblech setzen. Vanillekipferl im vorgeheizten Backofen bei 175°C (Gas: Stufe 2) ca. 10 Minuten backen und nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben.
WW 1 P pro Kipferl
Aus dem Teig bleistiftdicke Rollen formen, in ca. 5 cm lange Stücke schneiden, jeweils die Enden etwas dünner rollen und als Hörnchen auf ein mit Back-Folie ausgelegtes Backblech setzen. Vanillekipferl im vorgeheizten Backofen bei 175°C (Gas: Stufe 2) ca. 10 Minuten backen und nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben.
WW 1 P pro Kipferl
Kommentare
Sind super geworden, schmecken wirklich sehr gut
Meine sind irgendwie sehr hart geworden :-(
Hallo Sandy! Da wir hier nach WW leben, habe ich mal diese Version der Kipferl gebacken. Ging prima und schmecken gut. Da ich aber immer keine Lust zum Kipferlformen habe, rolle och immer Kugeln und drücke sie mit der Gabel platt. Geht schneller und schmeckt ebenso gut. Eine schöne Vorweihnachtszeit und liebe Grüße aus dem Harz! Harzdame
Also....ich habe Vanillekipferl mein ganzes Leben lang gehasst...Aber dieses Rezept hat mich wirklich bekehrt ! Sie waren wirklich unbeschreiblich gut, man sollte sie aber genug auskühlen lassen, da sie warm noch sehr schnell zerfallen. Am zweiten Tag schmecken sie mir jedoch sowieso viel besser. Vielen Dank für das Rezept!
Genau das richtige Rezept fuer uns, da fettreduziert, da es hier nur gesalzene Margarine/Butter gibt! Sonst schmeckten die Kipferl immer salzig... Sie waren nicht nur lecker, sondern sind auch gut gelungen! LG aus Peru Pasi
Hallo Sandy habe diese Plätzchen gebacken. Sie waren sehr lecker. Habe sie allerdings etwas länger bei höherer Temperatur im Ofen gelassen, da der Teig sehr klebrig war. Bei mir ergab die Teigmenge 83 Kipferl. Fröhliche Weihnachtzeit und einen guten Rutsch wünscht Exuna
Hallo, nach dem neuen WW-Programm hat 1 Vanillekipferl 1,1 Pro-Punkte ;-)
Wieviel flüssigen Süßstoff nehmt ihr denn da immer so? LG
Hallo, ich nehme immer so 1-2 Spritzer aus der Flasche ;-) LG
Wenn die Vanillekipferl ein wenig in Keksdosen gelagert sind und schön zeit hatten durchzuziehen, dann schmecken sie noch besser ;-)