Pikante Putenpfanne mit Ajvar


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30 Min. normal 01.09.2009



Zutaten

für
500 g Putenbrust
3 Paprikaschote(n), rot, gelb und grün
3 Zwiebel(n)
750 g Champignons
6 EL Ajvar, scharf
1 Becher Crème fraîche, (Crème légère)
1 Becher Sahne zum Kochen, 50% Fett
1 EL Olivenöl
250 ml Gemüsebrühe
n. B. Saucenbinder
Salz und Pfeffer
Paprikapulver

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 30 Minuten Gesamtzeit ca. 30 Minuten
Die Zwiebeln in ca. 1 cm große Würfel schneiden, das Fleisch grob würfeln, die Paprikaschoten in 2 mal 2 cm große Rauten schneiden und die Champignons je nach Größe halbieren oder vierteln.

Erst die Zwiebeln, dann das Fleisch, dann Paprikaschoten und Pilze in wenig Öl scharf anbraten, zuletzt kräftig mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Mit Gemüsebrühe ablöschen, Crème légère und Sahne zum Kochen zufügen und den Ajvar unterrühren. Etwa 10 Minuten köcheln lassen, aber darauf achten, dass die Paprikastücke noch Biss behalten. Nochmal abschmecken und wenn die Sauce zu dünn sein sollte, evtl. mit etwas Saucenbinder andicken.

Reis oder Nudeln dazu reichen.



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Kcooking

Schmeckt wirklich sehr gut. Ich brate aber immer zuerst das Fleisch an, weil sonst die Zwiebeln zu braun werden! Vielen Dank!

29.05.2021 18:30
Antworten
Kcooking

Es hat uns gut geschmeckt. Wird wieder gekocht.

04.03.2021 23:05
Antworten
ncynbt

Mega lecker und wirklich easy in der Zubereitung. Wird defintiv mal wieder gekocht.

28.02.2021 11:57
Antworten
sunSkid

Einfach und tatsächlich sehr lecker. Die Putenpfanne gab es zu meinem Geburtstag, es sollte was sein was schnell geht. Mein Patenkind war mit Mann da und die haben auch gleich nach dem Rezept gefragt. Ich hab alles nach Rezept gemacht, hatte allerdings 1 kg Putenfleisch und 500 g Champignons. Die Sauce war ausreichend, hab sie mit Tomatenmark noch etwas eingedickt. Hat allen sehr gut geschmeckt. Vielen Dank :)

07.01.2021 09:41
Antworten
Kitchenqueenforever

Einfach und saulecker. Danke für das schöne Rezept!

30.04.2020 18:57
Antworten
sternchen1108

Hallo, habe gestern Dein außervorzügliches Gericht gekocht. Es schmeckte uns sehr sehr gut und wird sofort in meinen Ordner "getestet und für superlecker empfunden" abgespeichert. Vielen Dank für das Rezept. LG sternchen1108

13.01.2010 17:46
Antworten
Gelöschter Nutzer

Nachgekocht und für sehr gut befunden! Bei mir ist noch eine Chilli un 2 Konofi mit in den Topf gewandert - hatte aber auch nur normales Ayvar im Haus. Ansonsen sehr lecker und einfach zuzubereiten. Vielen Dank für das Rezept! Ansgar

02.11.2009 18:48
Antworten
meerjungfrau

Hallo, ist das ein Vertippsler: 50% Fett? Du meintest doch bestimmt eher kalorienREDUZIERTE Sahne mit weniger als 30%. LG -meerjungfrau-

25.09.2009 17:21
Antworten
Miss_Kathi

liebe Meerjungfrau, stimmt,das klingt etwas unverständlich- habe gemeint mit 50 % Fett im Verhältnis zu normaler Schlagsahne, das sind dann 15 % Fett im Becher.

04.10.2009 21:19
Antworten
ERCO89

Ich habe heute das Rezept ausprobiert und mein Mann und ich sind begeistert. Es ist lecker und schnell zubereitet. Als Partyrezept kann ich mir das auch gut vorstellen, man kann es am Vortag vorbereiten und am Partytag selber wurde ich nur die Sahne und Créme légeré dazugeben. Liebe Grüße ERCO

21.09.2009 21:01
Antworten