Zutaten
für| 500 g | Putenbrust |
| 3 | Paprikaschote(n), rot, gelb und grün |
| 3 | Zwiebel(n) |
| 750 g | Champignons |
| 6 EL | Ajvar, scharf |
| 1 Becher | Crème fraîche, (Crème légère) |
| 1 Becher | Sahne zum Kochen, 50% Fett |
| 1 EL | Olivenöl |
| 250 ml | Gemüsebrühe |
| n. B. | Saucenbinder |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver |
Zubereitung
Die Zwiebeln in ca. 1 cm große Würfel schneiden, das Fleisch grob würfeln, die Paprikaschoten in 2 mal 2 cm große Rauten schneiden und die Champignons je nach Größe halbieren oder vierteln.
Erst die Zwiebeln, dann das Fleisch, dann Paprikaschoten und Pilze in wenig Öl scharf anbraten, zuletzt kräftig mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Mit Gemüsebrühe ablöschen, Crème légère und Sahne zum Kochen zufügen und den Ajvar unterrühren. Etwa 10 Minuten köcheln lassen, aber darauf achten, dass die Paprikastücke noch Biss behalten. Nochmal abschmecken und wenn die Sauce zu dünn sein sollte, evtl. mit etwas Saucenbinder andicken.
Reis oder Nudeln dazu reichen.
Erst die Zwiebeln, dann das Fleisch, dann Paprikaschoten und Pilze in wenig Öl scharf anbraten, zuletzt kräftig mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Mit Gemüsebrühe ablöschen, Crème légère und Sahne zum Kochen zufügen und den Ajvar unterrühren. Etwa 10 Minuten köcheln lassen, aber darauf achten, dass die Paprikastücke noch Biss behalten. Nochmal abschmecken und wenn die Sauce zu dünn sein sollte, evtl. mit etwas Saucenbinder andicken.
Reis oder Nudeln dazu reichen.
Kommentare
Megaaaaa lecker 😍 Habe viele Komplimente bekommen :D Ich habe allerdings Hähnchen genommen und weniger vom Gemüse, sonst genau wie im Rezept angegeben. Auch die Soßenmenge war ein Traum. Sehr empfehlenswert 👍🥰
Schmeckt wirklich sehr gut. Ich brate aber immer zuerst das Fleisch an, weil sonst die Zwiebeln zu braun werden! Vielen Dank!
Es hat uns gut geschmeckt. Wird wieder gekocht.
Mega lecker und wirklich easy in der Zubereitung. Wird defintiv mal wieder gekocht.
Einfach und tatsächlich sehr lecker. Die Putenpfanne gab es zu meinem Geburtstag, es sollte was sein was schnell geht. Mein Patenkind war mit Mann da und die haben auch gleich nach dem Rezept gefragt. Ich hab alles nach Rezept gemacht, hatte allerdings 1 kg Putenfleisch und 500 g Champignons. Die Sauce war ausreichend, hab sie mit Tomatenmark noch etwas eingedickt. Hat allen sehr gut geschmeckt. Vielen Dank :)
Hallo, habe gestern Dein außervorzügliches Gericht gekocht. Es schmeckte uns sehr sehr gut und wird sofort in meinen Ordner "getestet und für superlecker empfunden" abgespeichert. Vielen Dank für das Rezept. LG sternchen1108
Nachgekocht und für sehr gut befunden! Bei mir ist noch eine Chilli un 2 Konofi mit in den Topf gewandert - hatte aber auch nur normales Ayvar im Haus. Ansonsen sehr lecker und einfach zuzubereiten. Vielen Dank für das Rezept! Ansgar
Hallo, ist das ein Vertippsler: 50% Fett? Du meintest doch bestimmt eher kalorienREDUZIERTE Sahne mit weniger als 30%. LG -meerjungfrau-
liebe Meerjungfrau, stimmt,das klingt etwas unverständlich- habe gemeint mit 50 % Fett im Verhältnis zu normaler Schlagsahne, das sind dann 15 % Fett im Becher.
Ich habe heute das Rezept ausprobiert und mein Mann und ich sind begeistert. Es ist lecker und schnell zubereitet. Als Partyrezept kann ich mir das auch gut vorstellen, man kann es am Vortag vorbereiten und am Partytag selber wurde ich nur die Sahne und Créme légeré dazugeben. Liebe Grüße ERCO