Gebackener Chicorée mit Käse und Schinken in Tomatensoße
mit Stampfkartoffeln
Zutaten
für| 1 | Zwiebel(n) |
| 3 EL | Olivenöl |
| 1 gr. Dose/n | Tomate(n) (850 ml) |
| 200 ml | Gemüsebrühe, instant |
| 1 EL | Tomatenmark |
| etwas | Salz und Pfeffer aus der Mühle |
| 8 kleine | Chicorée |
| 8 Scheibe/n | Käse (Gouda) |
| 8 Scheibe/n | Kochschinken, große Scheiben |
| 40 g | Butter |
| 1 kg | Kartoffel(n) |
| Salzwasser | |
| 250 ml | Milch |
| etwas | Muskat, frisch gerieben |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Die Zwiebel abziehen, würfeln und im Öl anschwitzen. Die Tomaten zufügen und zerkleinern. Brühe und Tomatenmark zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Offen ca. 10 - 15 Minuten köcheln lassen.
Den Backofen auf 200°C vorheizen. Den Chicorée putzen und abspülen. Die Strünke herausschneiden. Jeden Chicorée in 1 Scheibe Käse und 1 Scheibe Schinken wickeln und feststecken. In 20 g Butter anbraten.
In eine gefettete Auflaufform legen und mit der Tomatensoße übergießen. Im Backofen bei 200°C ca. 40 Minuten schmoren.
Die Kartoffeln schälen, waschen, in Stücke schneiden und in kochendem Salzwasser garen. Die Milch erwärmen. Die Kartoffeln abgießen, 20 g Butter und die Milch zufügen und grob stampfen. Mit Salz und Muskat würzen und zusammen mit dem Chicorée anrichten.
Den Backofen auf 200°C vorheizen. Den Chicorée putzen und abspülen. Die Strünke herausschneiden. Jeden Chicorée in 1 Scheibe Käse und 1 Scheibe Schinken wickeln und feststecken. In 20 g Butter anbraten.
In eine gefettete Auflaufform legen und mit der Tomatensoße übergießen. Im Backofen bei 200°C ca. 40 Minuten schmoren.
Die Kartoffeln schälen, waschen, in Stücke schneiden und in kochendem Salzwasser garen. Die Milch erwärmen. Die Kartoffeln abgießen, 20 g Butter und die Milch zufügen und grob stampfen. Mit Salz und Muskat würzen und zusammen mit dem Chicorée anrichten.
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