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Quarkklößchensuppe

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10 Min. simpel 29.08.2009



Zutaten

für
½ Eiweiß
20 g Grieß
60 g Magerquark
1 Prise(n) Muskat
etwas Salz und Pfeffer aus der Mühle
300 ml Fleischbrühe
50 g Möhre(n)
4 Champignons
1 EL Schnittlauch

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 10 Minuten Gesamtzeit ca. 10 Minuten
Die Möhren schälen, waschen und in dünne Streifen schneiden. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Die Fleischbrühe zum Kochen bringen.

Eiweiß, Grieß, Magerquark, Muskat, Salz und Pfeffer vermischen. Daraus mit zwei Teelöffeln Klößchen abstechen und in der Fleischbrühe ca. 8 Minuten ziehen lassen.

In den letzten 3 Minuten Möhren und Champignons zufügen. Mit dem Schnittlauch bestreuen.

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung





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