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Mitglied seit 28.01.2009
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Zutaten

150 g Nudeln, Fusilli oder Spirelli
Frühlingszwiebel(n)
Tomate(n), sonnengetrocknet, in Öl
100 g Oliven, gemischt, ohne Stein
300 g Mais, aus der Dose
1 Dose Thunfisch, in Wasser
100 ml Tomate(n), pürierte
2 EL Olivenöl
1 EL Öl, von den Tomaten
1 EL Balsamico
1/2 TL Puderzucker
  Basilikum, frisches
  Salz und Pfeffer
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Die Nudeln bissfest kochen, abgießen und abschrecken. Gut abtropfen lassen und in eine große Schüssel geben. Frühlingszwiebeln, getrocknete Tomaten und Oliven klein schneiden und dazu geben. Den abgetropften Mais und Thunfisch dazugeben und alles vorsichtig mischen.

Für das Dressing die pürierten Tomaten mit Olivenöl und Öl von den Tomaten, Balsamico, Puderzucker und dem zerpflückten Basilikum mit dem Stabmixer aufschlagen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.

Das Dressing über die Salatzutaten geben und alles vorsichtig mischen. Mit ein paar Blättern Basilikum garnieren.

Variation: den Thunfisch durch Käsewürfel ersetzen, dann ist der Salat vegetarisch.