Paprika - Zwiebel - Dip
passt zu Gegrilltem oder einfach zu Baguette
Zutaten
für| 125 g | Zwiebel(n), gehackt |
| 2 | Knoblauchzehe(n), gewürfelt |
| 2 EL | Öl |
| Chiliflocken | |
| ⅛ Liter | Essig (Wein- oder Apfelessig) |
| 25 g | Zucker |
| 2 TL | Salz |
| etwas | Oregano, getrocknet |
| einige | Lorbeerblätter |
| 2 EL | Tomatenmark |
| 250 g | Frischkäse, evtl. fettreduziert |
Zubereitung
Die fein gehackten Zwiebeln zusammen mit dem gewürfelten Knoblauch im Öl leicht anschwitzen. Dazu gibt man Chiliflocken, Essig, Zucker, Salz, Oregano und die Lorbeerblätter und lässt das Ganze ca. 20 Minuten einköcheln.
Die Lorbeerblätter dann entfernen und jetzt das Tomatenmark gut unterrühren. Abkühlen lassen. Den Frischkäse glatt rühren und in die erkaltete Masse einrühren. Kaltstellen.
Die Lorbeerblätter dann entfernen und jetzt das Tomatenmark gut unterrühren. Abkühlen lassen. Den Frischkäse glatt rühren und in die erkaltete Masse einrühren. Kaltstellen.
Kommentare
Ich habe gestern eine Email erhalten und bin immer noch sprachlos über meinen Fehler. Also, es fehlt die Angabe des Paprikapulvers. Ich nehme 1-2 TL süßen Rosenpaprika. Habe aber auch schon mal dieses geräucherte Paprikapulver aus Spanien gehabt und verwendet. War gut! Das Paprika wird an die angeschwitzten Zwiebeln gegeben, gemeinsam mit den Chiliflocken, Essig ... etc. Sorry für den Fehler! Viel Freude beim Nachkochen wünscht Bettinalina