Zucchini - Pfanne
Vegetarisch
Zutaten
für| 1 kg | Zucchini |
| 2 | Tomate(n) |
| 4 | Ei(er) |
| 4 EL | Käse, geriebener |
| Butter | |
| Salz und Pfeffer | |
| Petersilie, gehackte oder Dill |
Nährwerte pro Portion
kcal
274Eiweiß
17,82 gFett
18,81 gKohlenhydr.
7,69 gZubereitung
Die gewaschenen Zucchini in grobe Würfel schneiden, die Tomaten häuten und in Stücke schneiden.
Die Butter erhitzen und Zucchini und Tomaten, sowie Petersilie oder Dill zufügen, salzen und pfeffern und alles zugedeckt unter gelegentlichem Umrühren garen. Dann die verquirlten Eier unterrühren, den Käse oben darauf streuen und die Eier zugedeckt in etwa 4 Minuten stocken lassen.
Sofort servieren!
Die Butter erhitzen und Zucchini und Tomaten, sowie Petersilie oder Dill zufügen, salzen und pfeffern und alles zugedeckt unter gelegentlichem Umrühren garen. Dann die verquirlten Eier unterrühren, den Käse oben darauf streuen und die Eier zugedeckt in etwa 4 Minuten stocken lassen.
Sofort servieren!
Kommentare
Mit Vollkornnudeln oder Reis
Hab das Rezept mehrmals nachgekocht und uns schmeckt es sehr gut.Ich frage mich nun aber ob es auch mit Schnittlauch schmecken würde anstelle von Petersilie und Dill?
Sehr sehr lecker! ich brauchte ein Rezept zur Zucchini-Verarbeitung und bin hier fündig geworden. ich habe noch übrige Möhren mit reingetan und Kartoffeln, da die Kinder keine Zucchini mögen ;-) Ich habe das ganze allerdings in einer Auflaufform im Backofen stocken und überbacken lassen, wegen der großen Menge. Das Essen wird es ganz sicher wieder geben!
sei gegrüßt,was isst man dazu?
Hallo Krümelchen, nachdem ich nun ungefähr seit zwei Jahren regelmäßig dein leckeres Rezept nachkoche, hier nun endlich mein Kommentar: Super!
Hallo, wir hatten dieses leckere Rezept heute Abend. Ich habe mir allerdings erlaubt, die halbe Menge mit ein paar Kartoffeln zu strecken, damit es für 3 reicht. Wir werden es sicher mal wieder machen, schnell, einfach, lecker. LG
Für einen Kochanfänger ist es super einfach - und dazu ein super leckeres Ergebnis. Klasse. Vielleicht noch ein kleiner Tipp rein, wie sich Tomaten häuten lassen ;) Greetz!
Hallo Krümelchen, war alles meins. Kicher Hab auf eine Portion runtergerechnet. LG Silke
Hallo Krümelchen, heut hab ich für mich allein deine Pfanne gemacht. War super lecker - hab noch mit etwas Curry gewürzt. Gibts wieder mal - Dankeschön! LG Silke
Hallo Silke, das freut mich! Vielen Dank für die tolle Bewertung. Hast Du Deiner Familie nix abgegeben? ;-) LG vom Krümelchen