Spaghetti Carbonara light
Blitzschnell und figurfreundlich: Carbonara fettarm und ohne Ei
Zutaten
für| 400 g | Nudeln (Spaghetti) |
| 100 g | Schinken, geräucherter |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 200 ml | Milch |
| etwas | Mehl |
| etwas | Petersilie, frische, gehackt |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Zucker | |
| Öl | |
| Parmesan |
Nährwerte pro Portion
kcal
1042Eiweiß
45,84 gFett
24,52 gKohlenhydr.
157,05 gZubereitung
Die Nudeln bissfest kochen. In der Zwischenzeit die Zwiebel klein hacken, den Knoblauch sehr fein hacken oder pressen. In etwas Öl andünsten und das Mehl darüber stäuben. Mit Milch aufgießen und kurz aufkochen, damit sich eine sämige Soße ergibt. Den geräucherten Schinken in feine Streifen schneiden und in der Soße erwärmen. Mit Salz, Pfeffer, einem Hauch Zucker und frischer Petersilie abschmecken.
Die Soße über die Nudeln geben, nach Geschmack noch etwas Parmesan darüber hobeln, und mit ein wenig Petersilie garnieren.
Die Soße über die Nudeln geben, nach Geschmack noch etwas Parmesan darüber hobeln, und mit ein wenig Petersilie garnieren.
Kommentare
Heute ausprobiert und es war sehr lecker. Ich habe es nach Rezept gekocht, zusätzlich in die fertige Soße noch 2 Eßl. Rama Cremefine 15% und einige Tropfen Tabasco eingerührt. War echt gut!
Sehr sehr lecker
Super Rezept,wenn es mal schnell gehen muss, perfekt . Alle waren begeistert und satt. Kommt mit auf meine Liste : Ruck - Zuck und lecker 😁👍
Wir haben deine Soße gleich 2 Tage hintereinander zubereitet und gegessen, da noch Spaghetti übrig waren...und weil wir die Soße auch wirklich sehr lecker fanden! Die wird es bei uns definitiv wieder geben! Dafür 5 ⭐
Habe anstatt Petersilie, Bärlauch in die Soße gegeben und Milch und Sahne gemischt. So war es nicht die light Version, aber geschmeckt hat es uns gut. LG He-fe
Ich finde das schmeckt auch toll mit gekochtem statt geräuchertem Schinken.
Ich habe das Rezept auch ausprobiert und die Soße noch mit Soßenbinder gefestigt - einfach lecker und echt leicht Eine gute Alternative !!!
Ich hab das Rezept vor kurzem ausprobiert und es war echt super lecker... Und vor allem noch fettarm. Werde nächstes mal nur noch mehr sauce machen. RunenHexe
Mach ich auch immer so, da paßt noch prime eine Ecke Schmelzkäse rein, sogar mit Geschmack wie Schinken, Kräuter oder Champingnon. Probierts mal ! Stinel
Habe das Rezept ausprobiert und es ist echt sehr lecker! Besonders LIGHT wird es noch mit Magermilch statt Vollmilch! Nur zu empfehlen! Eure Schnutzi