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Verfasser

fnep

Mitglied seit 25.04.2003
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Zutaten

400 g Nudeln (Spaghetti)
100 g Schinken, geräucherter
1  Zwiebel(n)
1 Zehe/n Knoblauch
200 ml Milch
 etwas Mehl
 etwas Petersilie, frische, gehackt
  Salz
  Pfeffer
  Zucker
  Öl
  Parmesan
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Die Nudeln bissfest kochen. In der Zwischenzeit die Zwiebel klein hacken, den Knoblauch sehr fein hacken oder pressen. In etwas Öl andünsten und das Mehl darüber stäuben. Mit Milch aufgießen und kurz aufkochen, damit sich eine sämige Soße ergibt. Den geräucherten Schinken in feine Streifen schneiden und in der Soße erwärmen. Mit Salz, Pfeffer, einem Hauch Zucker und frischer Petersilie abschmecken.
Die Soße über die Nudeln geben, nach Geschmack noch etwas Parmesan darüber hobeln, und mit ein wenig Petersilie garnieren.