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Paella wie in Spanien

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60 Min. simpel 23.08.2009



Zutaten

für
1 Pck. Hähnchenbrustfilet(s)
200 g Rotbarschfilet(s)
2 Zitrone(n), den Saft davon
2 Würfel Fleischbrühe
125 ml Wasser
1 Dose Muschel(n)
375 g Schweineschnitzel
1 Cabanossi
3 Zwiebel(n)
3 Knoblauchzehe(n)
1 Paprikaschote(n), rot
1 Paprikaschote(n), grün
150 g Erbsen (TK)
⅛ Liter Olivenöl
450 g Reis (Paellareis)
18 Garnele(n), in der Schale
Salz und Pfeffer
⅛ Liter Wasser
1 Liter Hühnerbrühe

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 1 Stunde Gesamtzeit ca. 1 Stunde
Den Fisch säubern und mit Zitronensaft beträufeln. Fleisch, Wurst und Fisch in Stücke schneiden. Zwiebeln und Paprika würfeln und den Knoblauch zerdrücken.

Etwas Olivenöl erhitzen und das Fleisch (ohne den Fisch) darin anbraten und wieder herausnehmen. Den Reis in dieser Pfanne anschwitzen. Anschließend Zwiebeln, Paprika und Knoblauch dazugeben. Den Brühwürfel in 1/8 Liter Wasser auflösen und in die Pfanne geben.

Jetzt alle Zutaten (das Gemüse und den Reis aus der Pfanne, den Fisch und das Fleisch usw.) auf eine Fettpfanne geben und mit der Hühnerbrühe übergießen. Salz und Pfeffer dazu. Mit Alufolie abdecken und 30 Min. bei 200°C in den vorgeheizten Ofen.

Ich habe die Backofenvariante gewählt, da mir eine Paellapfanne fehlt. Eignet sich sehr gut, wenn Gäste kommen, da man alles prima vorbereiten kann.

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung





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