1/6
Foto von ManuGro
2/6
Foto von ManuGro
3/6
Foto von patty89
4/6
Foto von Assibaby
5/6
Foto von Assibaby
6/6
Foto von ManuGro
- perfekt!
- sehr gut
- gut
- geht so
- schlecht
- sehr schlecht
Würzige Kürbis - Muffins
Verfasser
Mitglied seit 03.03.2008
1.473 Beiträge (ø0,37/Tag)
Zutaten
| 250 g | Weizenmehl, Type 550 |
| 2 TL | Backpulver |
| 1/4 TL | Natron |
| 1/4 TL | Salz |
| 3/4 TL | Zimt |
| 1/2 TL | Ingwer, frisch gerieben |
| 1/8 TL | Muskat, frisch gerieben |
| 1 Prise(n) | Piment, gemahlen |
| 115 g | Butter, weiche |
| 100 g | Zucker, weißer |
| 55 g | Zucker, brauner |
| 2 | Ei(er) |
| 1/2 TL | Vanilleextrakt |
| 185 g | Kürbisfleisch, püriert |
| 60 ml | Buttermilch |
| 75 g | Rosinen |
| 55 g | Walnüsse oder Pecannüsse, gehackt |
Rezept speichern
Rezept erfolgreich gespeichert
Das Rezept wurde erfolgreich in die Hauptsammlung gespeichert.
Zum KochbuchRezept nicht gespeichert
Das Rezept konnte leider nicht gespeichert werden.
Zutaten online bestellen
Kein Schleppen. Kein Schlange stehen. Lass dir die Zutaten für dieses Rezept nach Hause liefern.
Zutaten in Einkaufsliste speichern
NEU Die Einkaufsliste hilft dir jetzt auch ohne Login – Probier's aus!
Weitere Rezepte – genauso gut!
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe
Alle trockenen Zutaten miteinander mischen. Alle flüssigen Zutaten miteinander verrühren. Die trockenen Zutaten dazugeben und nur so lange mit dem Kochlöffel mischen, bis sie gerade anfangen, feucht zu werden.
Den Teig in gefettete Muffinförmchen füllen und im vorgeheizten Ofen bei 180° 25-35 Minuten backen.
Den Teig in gefettete Muffinförmchen füllen und im vorgeheizten Ofen bei 180° 25-35 Minuten backen.
Auch interessant:
Markenrezepte bei Chefkoch.de
Kommentare
Nimmst du da Kürbisfleisch aus der Dose, oder dünstest du das Kürbisfleisch vorher? Sonst stelle ich mir das pürieren sehr schwer vor.
Hilfreicher Kommentar:
Das kannst Du machen, wie du willst. Ob aus der Dose oder vorher gekocht und dann püriert. Das mit dem vorher kochen versteht sich ja eigentlich von selbst, das würde kein Pürierstab mitmachen.
Lg Sarah
Lg Sarah
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
bei uns gab es diese feinen Muffins.
Das Kürbispüree habe ich folgendermaßen hergestellt: 200 g Kürbisfleisch abgewogen. Etwas Butter in einem Topf schmelzen lassen, Kürbiswürfel dazu und ein TL Zucker darüber gestreut und etwas angebraten (nur ganz leicht). Dann habe ich ein bißchen Wasser dazugegeben und alles mit Deckel ca. 10 Minuten köcheln lassen und püriert. So kam ich dann ziemlich genau auf die verlangten 185 g Kürbispüree. Alles weitere dann wie im Rezept. Lediglich die Buttermilch habe ich durch Naturjoghurt ausgetauscht.
Geschmacklich sehr fein, sie waren aber leider etwas trocken. Der Teig hätte vielleicht noch etwas Milch vertragen, damit er dünner wird.
Fots sind schon unterwegs.
LG ManuGro
bei uns gab es diese feinen Muffins.
Das Kürbispüree habe ich folgendermaßen hergestellt: 200 g Kürbisfleisch abgewogen. Etwas Butter in einem Topf schmelzen lassen, Kürbiswürfel dazu und ein TL Zucker darüber gestreut und etwas angebraten (nur ganz leicht). Dann habe ich ein bißchen Wasser dazugegeben und alles mit Deckel ca. 10 Minuten köcheln lassen und püriert. So kam ich dann ziemlich genau auf die verlangten 185 g Kürbispüree. Alles weitere dann wie im Rezept. Lediglich die Buttermilch habe ich durch Naturjoghurt ausgetauscht.
Geschmacklich sehr fein, sie waren aber leider etwas trocken. Der Teig hätte vielleicht noch etwas Milch vertragen, damit er dünner wird.
Fots sind schon unterwegs.
LG ManuGro
dank ManuGro habe ich mein Kürbisfleisch genauso zubereitet...der Teig ist schon feucht geworden und schmecken tun die Muffins erste Sahne...die soll ich unbedingt wieder machen.
Besonders lecker fand ich, dass man den Ingwer ganz leicht herausschmeckt,einfach klasse.
Vielen Dank für das Rezept.
LG Fienchen96
Besonders lecker fand ich, dass man den Ingwer ganz leicht herausschmeckt,einfach klasse.
Vielen Dank für das Rezept.
LG Fienchen96
Hallo,
auch bei uns gab es diese besonders leckeren und sehr saftigen Muffins. Habe sie wie oben beschrieben zubereitet und keine Zutaten ersetzt. Nur die Backzeit nach ManuGros Kommentar verkürzt, damit sie nicht zu trocken werden. Die Kids und auch die Arbeitskollegen waren begeistert, besonders von den "weihnachtlichen" Gewürzen.
Ein schönes Rezept, vielen Dank dafür. Fotos folgen.
LG Assibaby
auch bei uns gab es diese besonders leckeren und sehr saftigen Muffins. Habe sie wie oben beschrieben zubereitet und keine Zutaten ersetzt. Nur die Backzeit nach ManuGros Kommentar verkürzt, damit sie nicht zu trocken werden. Die Kids und auch die Arbeitskollegen waren begeistert, besonders von den "weihnachtlichen" Gewürzen.
Ein schönes Rezept, vielen Dank dafür. Fotos folgen.
LG Assibaby
Hallo
die Muffins sind sehr lecker und passen prima in die vor- und Weihnachtszeit.
Die Gewürze passen prima dazu und so kann man auch kleine Mengen Kürbis verarbeiten.
Tolle Muffns, kann mir vorstellen die wieder zu backen
Danke fürs Rezept
LG
Patty
die Muffins sind sehr lecker und passen prima in die vor- und Weihnachtszeit.
Die Gewürze passen prima dazu und so kann man auch kleine Mengen Kürbis verarbeiten.
Tolle Muffns, kann mir vorstellen die wieder zu backen
Danke fürs Rezept
LG
Patty
Hallo zusammen,
hat jemand vielleicht Ideen, womit kann ich die Rosinen ersetzen kann - die mag bei uns keiner so gerne.
LG
hat jemand vielleicht Ideen, womit kann ich die Rosinen ersetzen kann - die mag bei uns keiner so gerne.
LG
Diese Kürbismuffins sind wirklich sehr lecker.Ich mag auch keine Rosinen und hab einen Apfel grob geraspelt und untergemischt.Den Kürbis vorher kochen und pürieren ist ja genial,ich hab ihn immer fein geraspelt,wie bei Karotttenkuchen oder Zucchinikuchen.Jetzt merken auch meine Kinder nicht daß da Kürbis drin ist,weil er durchs pürieren nicht mehr sichtbar ist.
Vielen Dank für dieses super Rezept
Vielen Dank für dieses super Rezept
Hallo,
ich habe das Rezept jetzt schon mehrmals ausprobiert und alle sind begeistert davon!
Ich habe Dinkelmehl Type 1050 benutzt und da ich keine Buttermilch zu Hause hatte stattdessen Naturjoghurt untergerührt. Die Rosinen hab ich ganz weggelassen.
Ich habe das Rezept jeweils mit Hokkaido und mit dem Butternut Kürbis gebacken. Beides super!
Den Kürbis habe ich in kleine Würfel geschnitten und dann mit dem Turbo-Chef von Tupper ganz klein gehackt. Durch das Backen im Ofen waren danach keine Stückchen mehr sichtbar :)
Mit dem doppelten Teig habe ich 22 Muffins rausbekommen.
Ich kaufe immer einen großen Kürbis, nehme einen Teil für die Muffins und den restlichen für Kürbissuppe oder Kürbisrisotto ;)
Vielen Dank für das super Rezept!!
ich habe das Rezept jetzt schon mehrmals ausprobiert und alle sind begeistert davon!
Ich habe Dinkelmehl Type 1050 benutzt und da ich keine Buttermilch zu Hause hatte stattdessen Naturjoghurt untergerührt. Die Rosinen hab ich ganz weggelassen.
Ich habe das Rezept jeweils mit Hokkaido und mit dem Butternut Kürbis gebacken. Beides super!
Den Kürbis habe ich in kleine Würfel geschnitten und dann mit dem Turbo-Chef von Tupper ganz klein gehackt. Durch das Backen im Ofen waren danach keine Stückchen mehr sichtbar :)
Mit dem doppelten Teig habe ich 22 Muffins rausbekommen.
Ich kaufe immer einen großen Kürbis, nehme einen Teil für die Muffins und den restlichen für Kürbissuppe oder Kürbisrisotto ;)
Vielen Dank für das super Rezept!!
Super lecker. Ich liebe Kürbis...
Ich habe den Teig in eine Kuchenform gebacken und bin sehr zufrieden mit dem Ergebnis. Der Kuchen ist saftig und sehr lecker!! Zuvor habe ich noch nie Kürbiskuchen gegessen und bin überrascht wie gut dieser schmeckt. Danke für dieses Rezept!! Unbedingt nachbacken :)
maggi21
23.08.2009 15:28 Uhr