Grießklößchen


Planen Speichern  Rezept speichern  Speichern

butterzart, zergehen auf der Zunge, gelingen leicht

Durchschnittliche Bewertung: 4.75
 (755 Bewertungen)
Perfekt
Sehr gut
Ganz gut
Ausbaufähig
Mangelhaft
Rezept bewerten

Vielen Dank!

Du hast das Rezept bereits bewertet.

Melde dich an und bewerte das Rezept.
Jetzt anmelden

20 Min. simpel 20.08.2009 399 kcal



Zutaten

für
¼ Liter Milch
100 g Grieß
30 g Butter
1 Ei(er)
Salz
Muskat

Nährwerte pro Portion

kcal
399
Eiweiß
12,83 g
Fett
20,25 g
Kohlenhydr.
40,76 g

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 20 Minuten Koch-/Backzeit ca. 10 Minuten Gesamtzeit ca. 30 Minuten
Rezept meiner Oma, einfach Spitze.

In die Milch, Salz, Muskat und die Butter geben und die Milch zum Kochen bringen. Den Grieß langsam einrieseln lassen und stets rühren, bis die Masse sich vom Topfboden in einem dicken Klumpen löst. Den Teig abkühlen lassen.

Nach dem Abkühlen 1 - 2 Eier hineinarbeiten.

Dann mit zwei Teelöffeln (wahlweise auch Esslöffel, je nach gewünschter Größe der Klößchen) Klößchen formen und in einen Topf mit heißem Wasser geben. Zur besseren Handhabung die Löffel nach jedem Klößchen in eine Tasse mit heißem Wasser tauchen.

Die Klößchen ca. 10 Minuten leicht köcheln lassen. Schwimmen sie oben, sind sie fertig.

Tipp: Gerne können die Klößchen auch direkt in Brühe gegeben werden. Ich bevorzuge jedoch die Lösung mit kochendem Salzwasser. Die Klößchen gebe ich dann erst zum Anrichten in die Brühe, damit diese nicht von abfallenden Grießteilchen trüb wird.

Variationen: Zur Abwandlung kann man auch statt Muskat ein wenig Curry oder nur Kurkuma hinzugeben. Fein geriebener Käse und sehr fein gehackter Schinken mit ein bisschen Paprikapulver oder aber diverse Kräuter können ebenso eine Klößchen-Variation sein.

Planen Speichern  Rezept speichern  Speichern



Kommentare

Dein Kommentar wird gespeichert...

Dein Kommentar wurde erfolgreich gespeichert.

Dein Kommentar konnte nicht gespeichert werden.

mimikus

Einfachste und einfach beste Klößchen <3

15.05.2023 17:32
Antworten
CarFrie

Wieviel Salz braucht das Rezept? 1 TL?

14.03.2023 10:47
Antworten
Schneggersla

Haben heute das Rezept ausprobiert. Einfach nur gut. Die Griesnockerl sind super fluffig.

04.03.2023 15:06
Antworten
fraulustig22

Super lecker! Klasse Rezept und endlich ne tolle Möglichkeit zum einfrieren!

03.02.2023 18:16
Antworten
TheMarie2007

Ich habe dieses Rezept bestimmt schon zehn Mal in der fünffachen Menge gemacht. Jedes Mal perfekt! Vielen lieben Dank dafür!

03.01.2023 17:25
Antworten
Birgit1980

ich bin restlos begeistert, die ersten Grießklößchen die nicht in der Mitte hart werden bei mir!!!!!! Volle Sternezahl!!!!! Danke Birgit

25.12.2009 21:59
Antworten
spatziseins

Hallo ragnaroeck, das waren meine ersten selbstgemachten Grießklößchen - mit diesem Rezept müsste das eigentlich jeder hinbekommen, echt super! Beim nächstenmal werde ich die Gewürze gleich in die Milch geben, weil der Grieß ziemlich schnell - schneller als ich dachte jedenfalls - aufquillt und fest wird. Ich hab nur ein Ei verwendet, finde die Konsistenz war optimal so. LG Mona

18.12.2009 18:15
Antworten
Nachtisch

Vielen Dank fuers Einstellen von diesem Rezept! Ich liebe Griessklößchen ueber alles und ich finde nach deinem Rezept gelingen sie ganz einfach. Habe sie nicht abgestochen sondern eher wie Gnocchi geformt, ging prima.

16.12.2009 16:08
Antworten
Sogno

Hallo, habe heute das Rezept ausprobiert, die Klößchen waren sehr lecker. Die Konsistenz war genau richtig butterzart und einfach zu machen so wie beschrieben, die ersten sahen zwar noch etwas unförmig aus aber Übung macht den Meister zum Schluß sahen sie richtig gut aus Ab jetzt werden keine mehr gekauft nur noch gemacht 5 Sterne von mir. Lg Antonella

16.10.2009 17:09
Antworten
ragnaroeck

Hallo Antonella, freut mich dass sie dir gelungen sind und geschmeckt haben, das freut mich rießig, denn bei mir sind sie auch nicht mehr wegzudenken, gerade jetzt in der kalten Jahreszeit. Danke, für deinen Kommentar! Weiterhin viel Erfolg und liebe Grüße

16.10.2009 18:35
Antworten