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Arroz Chaufa
Leckeres Reisgericht nach peruanischer Art
Verfasser
Mitglied seit 24.04.2007
171 Beiträge (ø0,04/Tag)
Zutaten
| 2 Tasse/n | Reis |
| 250 g | Hähnchenbrust, gewürfelt |
| 4 Scheibe/n | Speck ohne Fett, gewürfelt |
| 10 | Frühlingszwiebel(n), in Scheiben |
| 1/2 | Paprikaschote(n), rot, gewürfelt |
| 3 | Ei(er) |
| 1 EL | Milch |
| 2 TL | Ingwer, gerieben |
| 1 TL | Knoblauch, gerieben |
| 1/4 TL | Chilischote(n), gerieben |
| 1 EL | Öl |
| n. B. | Sojasauce |
| n. B. | Salz |
| n. B. | Pfeffer |
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Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe
Reis wie gewohnt kochen.
Die Eier mit der Milch verquirlen, mit Salz würzen und in einer Pfanne mit etwas Öl als Eierkuchen braten, danach aus der Pfanne nehmen und in etwa 1 cm große Stücke schneiden. Hühnerbrustwürfel anbraten, leicht salzen, aus der Pfanne nehmen.
Speck mit Knoblauch und Ingwer anbraten, die Temperatur etwas verringern und nun die Frühlingszwiebeln und den Paprika zugeben. Nach 3 Minuten Sojasoße, Fleisch, Eierkuchen und Chili zugeben. Mit dem Reis vermischen und alles gut abschmecken.
Bei Bedarf noch etwas Öl untermischen.
Die Eier mit der Milch verquirlen, mit Salz würzen und in einer Pfanne mit etwas Öl als Eierkuchen braten, danach aus der Pfanne nehmen und in etwa 1 cm große Stücke schneiden. Hühnerbrustwürfel anbraten, leicht salzen, aus der Pfanne nehmen.
Speck mit Knoblauch und Ingwer anbraten, die Temperatur etwas verringern und nun die Frühlingszwiebeln und den Paprika zugeben. Nach 3 Minuten Sojasoße, Fleisch, Eierkuchen und Chili zugeben. Mit dem Reis vermischen und alles gut abschmecken.
Bei Bedarf noch etwas Öl untermischen.
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Kommentare
Hallo pasiflora,
uns hat das Rezept gut geschmeckt, ist vor allem sehr schnell zu machen. Ich hatte noch einen Rest asiatischer Nudeln vom Vortag, die hab ich mit reingetan und Schalotten statt Frühlingszwiebeln. Ansonsten hab ich das Rezept befolgt und kann es nur weiterempfehlen.
Danke, Bild kommt.
Liebe Grüsse, fenji
uns hat das Rezept gut geschmeckt, ist vor allem sehr schnell zu machen. Ich hatte noch einen Rest asiatischer Nudeln vom Vortag, die hab ich mit reingetan und Schalotten statt Frühlingszwiebeln. Ansonsten hab ich das Rezept befolgt und kann es nur weiterempfehlen.
Danke, Bild kommt.
Liebe Grüsse, fenji
Vielen Dank für das tolle Rezept.
Ich habe noch nie peruanisch gegessen, und dass diese soch etwas ungewöhnliche Kombination so gut schmeckt hätte ich nicht gedacht.
Wir haben auch ein Bild gemacht, das ich noch hochladen werde.
Gruß Hanuschi
Ich habe noch nie peruanisch gegessen, und dass diese soch etwas ungewöhnliche Kombination so gut schmeckt hätte ich nicht gedacht.
Wir haben auch ein Bild gemacht, das ich noch hochladen werde.
Gruß Hanuschi
Hallo fenji und Hanuschi!
Ganz lieben Dank fuer die tollen Bewertungen, ja, die peruanische Kueche ist sehr lecker! Ich probiere gerne etwas daraus aus und stelle die Rezepte dann auch ein. Ich freue mich schon auf die Fotos! Vielen Dank und herzliche Gruesse aus Peru
Pasi
Ganz lieben Dank fuer die tollen Bewertungen, ja, die peruanische Kueche ist sehr lecker! Ich probiere gerne etwas daraus aus und stelle die Rezepte dann auch ein. Ich freue mich schon auf die Fotos! Vielen Dank und herzliche Gruesse aus Peru
Pasi
War vor kurzem in Peru, und habe das Chaufa gegessen, war Lecker und wollte nun das Rezept hier reinstellen, aber pasiflora ist mir schon ein paar Jahre voraus, da kann ich mir die Arbeit ersparen, Danke pasiflora, ist super das Rezept, bin es gerade wieder am Kochen da meine Familie hier in Chile das nicht kannte und seit ich es das erstemal gemacht hatte immer wieder danach fraegt wann es wieder Chaufa gibt.
Gruss aus Chile
Brutus65
Gruss aus Chile
Brutus65
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Chrossi, zwei kleine Kaffeetassen reichen fuer ca. 4 Personen. Du kannst aber auch die Menge nehmen, die Du sonst gewohnt bist.
Herzliche Gruesse aus Peru
Pasi
Herzliche Gruesse aus Peru
Pasi
Hallo :-)
Ich probiere zur Zeit diverse Gerichte mit Reis aus und dieses hier hat ja die Gunst vieler Kommentatoren gefunden. Ich fand's "ganz gut", aber trotz der Chili-Schärfe letzten Endes überraschend unspektakulär. Ich habe noch ein paar Tropfen Calamansi-Essig* drüber geträufelt (weil mir die Frische fehlte), das hat auch etwas Pep gebracht.
Viele Grüße
Cora
*die Calamansi ist eine ganz köstliche, kleine Zitrusfrucht
Ich probiere zur Zeit diverse Gerichte mit Reis aus und dieses hier hat ja die Gunst vieler Kommentatoren gefunden. Ich fand's "ganz gut", aber trotz der Chili-Schärfe letzten Endes überraschend unspektakulär. Ich habe noch ein paar Tropfen Calamansi-Essig* drüber geträufelt (weil mir die Frische fehlte), das hat auch etwas Pep gebracht.
Viele Grüße
Cora
*die Calamansi ist eine ganz köstliche, kleine Zitrusfrucht
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 5 und die neusten 5 angezeigt.
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Das hat uns sehr gut geschmeckt, danke für das Rezept!
Sehr leckeres Rezept. Ich habe noch Zucchini dazu, passt auch sehr gut. Das gibt es auf jeden Fall öfter!
suuuper lecker !!! Gibt es auf jeden Fall wieder !
absolut genial, kleines bisschen trocken aber sonst perfekt. Hab den Reis mit Kurkuma gekocht, nur wegen der Farbe...Foto ist unterwegs.
Nächstesmal probier ichs vielleicht mit Zitronengras, kann mir vorstellen dass das gut reinpasst, auch wenns dann nicht mehr peruanisch ist :-)
Nächstesmal probier ichs vielleicht mit Zitronengras, kann mir vorstellen dass das gut reinpasst, auch wenns dann nicht mehr peruanisch ist :-)
Hallo,
danke für dieses fantastische Rezept. Nicht nur daß es schnell zubereitet war, es hat uns ausgezeichnet gut geschmeckt.
Nächstes Mal (und das Nächste Mal ist schon garantiert!) werde ich auch für 2 Personen die Anzahl Eier wie im Rezept beschrieben nehmen; nicht nur zwei.
Gruss aus Australien
rkangaroo
danke für dieses fantastische Rezept. Nicht nur daß es schnell zubereitet war, es hat uns ausgezeichnet gut geschmeckt.
Nächstes Mal (und das Nächste Mal ist schon garantiert!) werde ich auch für 2 Personen die Anzahl Eier wie im Rezept beschrieben nehmen; nicht nur zwei.
Gruss aus Australien
rkangaroo
fenji
06.09.2009 09:21 Uhr