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Schokomuffins

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10 Min. simpel 07.09.2003 3042 kcal



Zutaten

für
150 g Butter oder Margarine
100 g Zucker
200 g Weizenmehl
25 g Kakaopulver
1 Pck. Vanillezucker
2 TL, gestr. Backpulver
2 Ei(er)
8 EL Milch
n. B. Schokoladenraspel
Fett für die Form
Mehl für die Form

Nährwerte pro Portion

kcal
3042
Eiweiß
51,68 g
Fett
178,24 g
Kohlenhydr.
306,90 g

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 10 Minuten Koch-/Backzeit ca. 25 Minuten Gesamtzeit ca. 35 Minuten
Butter/Margarine mit dem Handrührgerät mit Rührbesen auf höchster Stufe geschmeidig rühren. Nach und nach den Zucker und Vanillinzucker unterrühren. So lange rühren, bis eine gebundene Masse entstanden ist. Die Eier nach und nach unterrühren, jedes Ei etwa 1/2 Minute.
Mehl mit Backpulver und Kakao mischen, sieben und portionsweise abwechselnd mit der Milch auf mittlerer Stufe unterrühren. Zuletzt Raspelschokolade unterrühren.

Den Teig in eine gefettetete, gemehlte 12er-Muffinform füllen. Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Ober-/Unterhitze: etwa 180° C (vorgeheizt)
Heißluft: etwa 160° C (vorgeheizt)
Gas: Stufe 2-3 (vorgeheizt)
Backzeit: etwa 25 Minuten

Tipp: Der Teig lässt sich auch zu einem Riesenmuffin in einer 30 cm großen Durchmesser Kuchenform backen. Etwa 1 1/2 Stunden backen, Stäbchenprobe!

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung





Kommentare

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Egika

gut aber sehr trocken

23.01.2020 21:46
Antworten
yatasgirl

Hallo Sehr leckere Muffins und sie waren noch saftig. Danke für das Rezept Liebe Grüße yatasgirl

09.01.2020 21:15
Antworten
lindy_26

Sehr gut! Ich habe für die weihnachtliche Variante etwas Zimt und gehackte Nüsse untergemischt. LG Lindy 🎄

03.12.2019 11:36
Antworten
Nini53

Ich suchte ein Grundrezept für Schokomuffin und habe heute diese Muffins zum ersten Mal gebacken. Sehr lecker. 😋 Leicht abgewandelt. Nur 75 g Butter, 3 Essl. Milch, 100g Schokotröpfchen und zusätzlich abgetropfte Sauerkirschen aus dem Glas+ 1Essl. Kirschsaft.

05.11.2019 16:49
Antworten
bBrigitte

Hallo, ein sehr gutes Rezept. LG Brigitte

31.10.2019 11:28
Antworten
midasje

Hallo ich habe die Muffins gerade gebacken und sie sind echt superlecker! Danke für das Rezept. Midasje

28.09.2003 19:42
Antworten
claudia666

Hallo! Ich finde die Muffins super!habe sie gerade ausprobiert. Aber die Masse ist zuviel für ein Muffinblech (12 Formen), findest du nicht?? mfg Claudia

11.09.2003 14:25
Antworten
supersiegilein

kannst du mir sagen wievil schokoraspeln du da rein gibst, habs niergends glesen :-)) danke

02.10.2011 17:31
Antworten
Richard1998

ca. 100 Gramm reichen

02.12.2011 22:04
Antworten
lovesunshine

überhaupt nicht also bei mir sind die perfekt auf 12 muffinförmchen aufgegangen ;)

15.04.2012 14:25
Antworten