Kinderschokolade-Muffins


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Für 10 Muffins mit Schokobon-Kern in der Mitte

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15 Min. normal 14.08.2009



Zutaten

für
250 ml Buttermilch
150 g Butter, weiche
2 Ei(er)
80 g Zucker
1 Tüte/n Vanillezucker
300 g Mehl
1 Tüte/n Backpulver
Salz
12 Stück(e) Konfekt (Kinder Schokobons)
2 Tafeln Schokolade (Kinderschokolade), à 100 g, grob gehackt
n. B. Schokolade, weiß, zum Verzieren

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 15 Minuten Koch-/Backzeit ca. 20 Minuten Gesamtzeit ca. 35 Minuten
Buttermilch mit Butter, Eiern, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren.Mehl und Backpulver zugeben. Kinderschokolade unterrühren. Muffinblech mit Papierförmchen bestücken und halb mit Teig füllen. Ein Kinder Schokobon in die Masse drücken und die zweite Hälfte darauf gießen.

20 - 25 min im vorgeheizten Backofen bei 160 °C Umluft oder 180 °C Ober-/Unterhitze backen.
Als Finish kann man die Muffins mit weißer Schokolade verzieren.

Für 10 große Muffins.

Anmerkung der Chefkoch.de-Rezeptbearbeitung: Verrührt man Buttermilch, Butter, Eier und Zucker, flockt aus und die Butter löst sich nicht komplett auf. Das sieht man auch im Video und in der Schritt-für-Schritt-Anleitung. Das macht aber nichts.

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hambi25

Tolles Rezept. Habe es für meine Enkelin zum Geburtstag gemacht. Kam sehr gut an.Foto ist unterwegs.

28.08.2021 12:22
Antworten
Kristink-Arberg

Unfassbar lecker! Kam bei meinen Gästen unheimlich gut an. Ich habe mich an den Tipp aus den Kommentaren gehalten und habe erst den Zucker mit der Butter verrührt, danach die Eier und dann erst die Buttermilch dazugegeben. Das war super und es hat nichts geflockt. Die Buttermilch habe ich 1/3 durch Magerquark ersetzt und den Zucker etwas reduziert. Zu guter Letzt habe ich etwas Zitronenabrieb dazugegen, weil ich Angst hatte das es mir zu süß wird. Das war perfekt und ich werde die bestimmt noch öfter nachbacken...

14.08.2021 16:05
Antworten
katharina_37

Ich habe die Muffins heute nachgemacht (Foto angehängt) und fand sie super lecker! Habe die Buttermilch durch Naturjoghurt ersetzt und nur 150g Kinderschokolade in den Teig und fand sie so perfekt.

29.05.2021 18:39
Antworten
Topfheldin

Habe das Rezept diese Woche schon 2x gebacken. Sehr simpel, schnell gemacht und total lecker.

23.05.2021 13:33
Antworten
Sari_Eule

Das Rezept ist sehr gut und kam bei allen gut an 🙂Bild ist hochgeladen

13.05.2021 14:58
Antworten
lavilja

Für wieviele Muffins reicht die Menge? Ich brauch so an die 15 Muffins, allerdings keine grossen... Bin schon sehr gespannt auf das Rezept :)

19.07.2010 00:24
Antworten
topfmodel65

Hallo, meine Tochter hat deine Muffins gerade zum 2. mal gebacken und sie sind total lecker. Vielen Dank für das Rezept! LG topfmodel

26.05.2010 14:30
Antworten
Sweet_Mama25

Geschmäcker sind halt verschieden, verstehe gar nicht warum die Muffins bisher so wenig kommentiert wurden und vor allem nicht besser. Also meine Kinder und auch der Rest der Familie inklusive mir sind total begeistert gewesen, und ich backe oft und viel. In Ermangelung der Buttermilch habe ich 1,5% fetthaltige Milch genommen, ansonsten genauso gemacht, sie schmecken megageil und sind locker..klar, durch die viele Schokolade landen sie sicher auch auf den Hüften-deshalb gibt es sie auch nicht jeden Tag, aber 100%ig immer mal wieder bei uns. Danke für das Rezept, Sigrid

11.05.2010 22:01
Antworten
pinktroublebee

Hey, freut mich, dass Euch die Muffins so sehr schmecken wie uns :) Eben, Geschmäcker sind verschieden. Der Tipp mit der Buttermilch ist gut, werde ich mir merken. Und danke für die tolle Bewertung :-* Lg Sarah :)

12.05.2010 21:39
Antworten
pinktroublebee

Ah ne nicht Buttermilch :D fettarme Milch meinte ich sorry :P

12.05.2010 21:39
Antworten