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Mitglied seit 26.05.2008
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Zutaten

500 g Steinpilze, frische, geputzt und in Scheiben geschnitten
600 ml Essig, (Weißweinessig)
200 ml Wasser
2 TL Salz
Knoblauchzehe(n), geschält und in Scheiben geschnitten
2 TL Pfefferkörner, schwarze
2 Zweig/e Rosmarin
Lorbeerblätter
 n. B. Öl, (Sonnenblumenöl)
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Wasser und Essig in eine Pfanne geben und aufkochen, Knoblauch und Salz beigeben. Die Pilze in den Sud geben und ca. 10 Min. auf kleinem Feuer köcheln lassen, in ein Sieb gießen. Die Pilze und die Knoblauchscheiben nebeneinander auf Küchenkrepp legen, trocken tupfen, abkühlen lassen.
Die Pilze und Gewürze in die sauberen, evtl. im Backofen sterilisierten, Gläser verteilen und mit Öl aufgießen. Vorsichtig hin und her bewegen bis keine Luftblasen mehr aufsteigen. Die Gläser mit dem Deckel verschließen.

Haltbarkeit: ca. 6 Monate an einem dunklen, kühlen Ort - ich bewahre sie im Kühlschrank auf